火龍果怎麼挑選好吃的，火龍果屬於中國熱帶地區的特有水果，火龍果在日常生活中是很常見的水果，現在已經得到了大家的喜愛，特別是在夏季的時候，那麼火龍果怎麼挑選好吃的？
火龍果怎麼挑選好吃的1
1、觀察火龍果的顏色。剛看火龍果的顏色是可以分辨出火龍果好壞的，這是最爲簡單的一種辨別方法。火龍果可以分爲三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般。
紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。肉質是紅色的，口感最好。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，如果是枯黃的那麼說明火龍果新鮮了。
2、掂一掂火龍果的重量。在購買火龍果時，可以多拿幾個來做比較，看看哪個最重，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，應選重的來購買。
3、觀看火龍果的形狀。購買時，火龍果的形狀也是要仔細觀察的，挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，這種的火龍果味道不甜，而且水分少，不好吃。
4、捏一捏火龍果軟硬度。挑選火龍果的時候，可以用手輕輕地捏一捏，按一按，看看火龍果的軟硬度如何，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。如果發現火龍果的表皮很光滑，那麼就說明它很新鮮，果肉都會比較好，如果表皮很毛糙，那麼就說明火龍果不是很新鮮，味道不好。
6、觀察火龍果的根部。在挑選購買火龍果時，要觀察果龍果的根部有沒有腐爛，如果有腐爛的話，那麼火龍果是不新鮮的，新鮮的火龍果是不會出現腐爛的。
通過上述介紹的這些方法來挑選火龍果是非常有效的，雖然說我們吃火龍果可以吸收很多，對於健康的幫助很大，但是如果所吃的火龍果是不新鮮的，那麼遲會對健康造成不良的影響，所以挑選火龍果一定要擦亮自己的眼睛，認真仔細的辨別才行。
火龍果怎麼挑選好吃的2
火龍果的'功效與作用
1、排毒解毒、保護胃壁；
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
3、美白皮膚、養顏；減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
4、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
挑選火龍果的三個原則
1、越重越好
火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
2、越紅越好
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3、越胖越好
不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
火龍果 熱量（可食部分熱量）
1個火龍果（530克，可食部分366克） 187大卡
半個火龍果（265克，可食部分183克） 93大卡
標準（100克） 51大卡
營養價值
主要富含豐富植物蛋白，青花素，美容養顏。
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火龍果的營養價值：
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
挑選火龍果需要把握以下三點
1、看火龍果的表皮及顏色。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。另外，挑選紅皮火龍果時，其表面越紅，說明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說明火龍果不新鮮了。
2、掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、辨火龍果的形狀。挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長的，因爲瘦長的一般水分少，口感不好。
火龍果皮的食用方法
1、糖漬火龍果皮
火龍果皮有多種不同的使用方法，最簡單最常見的吃法是把新鮮火龍果皮洗淨以後切成條，晾乾表面水分，然後加入適量白糖調勻以後醃製，幾小時以後把醃好的火龍果皮入鍋用小火慢慢炒，在翻炒過程中要不斷攪拌，以免粘鍋一直炒到火龍果表面，出現長沙災難關火取出降溫，降溫以後就能得到做好的糖漬火龍果皮。
2、火龍果皮奶昔
火龍果批做奶昔也是他最常見的食用方法，在做的時候需要準備250克新鮮酸奶在準備100克火龍果果皮，把準備好的火龍果果皮洗淨，以後切成塊放在料理機中，再把準備好的酸奶也放進去，讓料理機把它們攪拌均勻，之後放在漂亮的小碗中，再取一塊火龍果，肉切成小丁放在上面就能得到好吃的火龍果皮奶昔。
