餐具消毒設備怎麼選餐具消毒設備選購指南

餐具消毒設備怎麼選餐具消毒設備選購指南，餐具是我們每天一日三餐都用到的東西。所以關於餐具消毒衛生方面非常重要，那麼餐具消毒設備怎麼選餐具消毒設備選購指南有哪些呢，下面一起來看看吧

餐具消毒設備怎麼選餐具消毒設備選購指南1

餐具消毒設備怎麼選?的六點建議：

1、經營範圍。要根據您所在區域，方圓20KM以內，估算您清洗消毒的餐具數量，再來查看餐具消毒設備的型號，與餐具清洗消毒能力相匹配。超過20KM請千萬不要考慮配送，除非餐具很集中。

2、 設備選型。可分三種情況：

(1)餐具消毒設備清洗能力選擇上也不能太大，前期小型設備即可，特別是剛剛起步，對清洗餐具量以及將來的生意還沒有底，還有下崗職工再初步嘗試創業的，華璟專家建議投資小型設備，如半自動洗碗機兼有清洗消毒烘乾功能，同時省水省電是投資首選，其它再配筷子、餐具半自動包裝機之類。投資總金額較小;

(2)如果業務量較大，就需要配用全自動洗碗機流水線(水除渣機筷勺分揀機、初洗、浸泡、精洗、烘乾消毒、拼輸機等)及其它輔助餐具消毒設施。

(3)如果您想做大做強，有一定的人脈關係，那設備投資就要大膽些。當餐具清洗消毒量一天達一萬甚至於幾萬套，每小時清洗量達幾千套時，就必須選用大型全自動餐具消毒烘乾流水線，

3、設備選擇。餐具消毒設備一定要選擇大品牌實力廠家生產的。品牌應具有較大的知名度和較好的美譽度，要選擇從事餐具清洗消毒設備製造業多年的廠家。最好到設備製造廠家實地考察。購買時要充分考慮廠家是否有完善的售後服務網點及良好的服務信譽。很多小企業因資源限制，售後服務是無法保證的!

4、工藝選擇。噴淋式循環用水、省水、省電，加熱採用熱風循環，雙層隔熱保溫，熱能均勻確認設備工作的.穩定性，節能是做餐具消毒公司的直接利潤點。

5、

方式選擇。清洗方式、清洗工藝決定着餐具清洗過程是否健康與環保。業內人士強調，整個清洗消毒過程中，最好少用洗滌劑，選擇全自動洗碗機流水線可以更好的清洗餐具而達到潔淨率100%而且可以消滅餐具上的殘留藥物和細菌。

6、健康環保。國家及地方有關職能部門從關心人們身體健康及生產生活環境出發，正在加大對餐具消毒配送企業的檢查、指導、督促，正在制定並開始實施餐具配送單位的驗收標準，加大對“無全自動洗碗機設備、消毒餐具衛生不達標“等不合格企業的處罰，情節嚴重的還要追究刑事責任。所以餐具消毒配送公司一定切記，餐具消毒設備及工藝不僅要節能環保，還須確保生產作業人員及餐飲者的身體健康!

餐具消毒設備怎麼選餐具消毒設備選購指南2

餐具如何消毒

1、蒸汽消毒：將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，溫度調至100℃時，消毒5-10分鐘；

2、烤箱消毒：用紅外消毒櫃等消毒設備，溫度調至120℃左右，消毒15-20分鐘；

3、煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘（家用餐具最常用）；

4、化學消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。

化學消毒的要求：

a.選用的消毒劑必須是經衛生行政部門批准的餐具消毒劑，不可使用非餐具消毒劑進行餐具消毒；

b.使用餐具消毒劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規定的濃度；

c.將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液麪；

d.餐具消毒完華後應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反覆使用。

5、使用洗碗機

注意問題：使用餐具洗滌消毒機如何進行餐具洗滌消毒呢？

（1）.餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果；

（2）.洗機工作水溫控制在80℃左右；

（3）.洗滌、消毒液應臨時配製，隨時更換；

（4）.洗消完畢後，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進行洗滌、消毒；

（5）.洗碗機應經常檢修，保持其正常的工作狀態。