保鮮膜放水果要扎孔嗎，保鮮膜來給蔬果保鮮，是我們生活中常見的一種做法，對於保鮮膜的使用其實也有講究，正確的使用保鮮膜也是有很多講究的，以下保鮮膜放水果要扎孔嗎？
保鮮膜放水果要扎孔嗎1
需要扎小孔通氣。
避免在水果蒸發的水分成爲微生物滋生的源泉，放到室溫陰涼儲存就可以了。
想讓車例子保鮮和放的時間久一些的方法：
1、如果想要保鮮，首先建議要冷藏。如果量比較大，可以找專門的冷藏室。
2、密閉保存。不與氧氣接觸就可以延長存放時間，有條件的話可以密閉容器充氮保存。
3、存放環境要乾淨無菌，如果有個別變質的，一定要及時挑揀出來。
保鮮膜的使用，關鍵在7點，可惜大多數人都做錯了
1、冷熱區分
事實上，保鮮膜也有區分冷的和熱的。一般冷藏用的保鮮膜多用於冰箱，熱的適用於微波爐。而微波爐保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠高於普通保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於加熱。所以建議大家還是沒微波爐保鮮膜吧，一膜兩用。
2、簡單扎小孔
生活中，你可能有看到這樣的一幕，有些保鮮袋裝了水果後，或是有時用保鮮膜覆蓋好器皿後去加熱，發現膜都鼓/膨脹起來了。這是因爲食物或是器皿本身帶有一些水分，所以在外界條件的變化下使其蒸發，將膜給撐起來了。
建議在使用前，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破損。
3、並不是越多層越好
"多多益善"這個詞並不適用於此處。其實使用保鮮膜時，也要注意讓裏面的二氧化碳揮發出去，因此太厚反而不利。
4、這類食物要隔離
當有加熱油性的食物時，不建議用保鮮膜與之直接接觸。這是因爲油脂一般溫度較高，與保鮮膜接觸易使其發生破損，繼而粘黏在食物上。所以加熱時應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，避免直接接觸。
5、飯菜最好放涼些再蓋膜
如果在飯菜還熱乎乎的時候就馬上蓋上膜，可能會加快蔬菜中的維生素C流失。另外，不建議蔬菜加蓋保鮮膜儲存超過6個小時，避免食物變質。
6、熟食避免蓋膜
保鮮膜也是化學成分製成的，若是令熟食與之接觸，容易是其中的化學成分揮發，然後溶解到食物中，對我們的身體健康不利。
7、這類果蔬要用膜
對於有一些水分比較多的蔬菜水果，建議在放入冰箱前要裹一層膜。以避免其營養流失，此類果蔬有蘋果、梨、西紅柿、油菜等。
不過需注意的是，像蘿蔔、黃瓜和豆角這一類食物，用保鮮膜會加速維生素C的流失，故而要謹記勿用膜。
保鮮膜放水果要扎孔嗎2
1、哪些水果可以用保鮮膜
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果
2、哪些食物不宜用保鮮膜
專家提醒，並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利於催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。
熟食、熱食、含油脂的`食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料爲原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。專家指出："保鮮主要是‘保水’、‘保質’和‘保護營養’，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。
但對於饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時儘量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
3、保鮮膜的危害
（1)加速食物變質
市面上所售的保鮮膜其實跟普通薄膜差不多，其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，要想做到保鮮，最重要的是低溫，最好在10攝氏度左右。如果常溫下覆蓋保鮮膜保存食物，不僅不能起到保鮮作用，還會加速食物的腐爛、變質。
（2)污染食物
保鮮膜都是用聚氯乙烯製作的，爲了增加它的附着力，保鮮膜裏都會添加塑化劑，它會滲入到食物中，尤其是高脂肪的食物，從而給人體造成危害。所以應儘量少用保鮮膜保鮮肉類。
（3)損失食物營養
熱菜時加蓋保鮮膜，會損失食物營養。如剛炒熟的包菜含維生素C100毫克，加蓋保鮮膜之後其維生素C的含量降至86毫克，其他蔬菜也有類似結果。所以剛炒熟的蔬菜不要加蓋保鮮膜。
（4)保鮮膜釋放有害物質
用PVC製成的保鮮膜，是不能用微波爐加熱的。因爲高溫下，PVC保鮮膜內的有些物質會釋放出來而被食物吸收，對我們的健康產生不利影響。微波爐加熱應選擇耐熱性高的保鮮膜，如聚偏二氯乙烯或者聚乙烯製成的保鮮膜。
保鮮膜放水果要扎孔嗎3
水果保存能不能用保鮮膜
想要更好的保持水果的新鮮，我們都知道用保鮮膜，是比較好的一種保鮮方法，但是也要提醒一下大家，並不是所有的水果，都適合用保鮮膜保鮮，所以保鮮水果的時候就要注意。
近日有媒體通過實驗發現，將西瓜蓋上保鮮膜後放入冰箱，細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因爲保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。“如果細菌的毒性大，那麼很少數量的細菌就能致病。”
網友們紛紛大呼震驚，“用了這麼多年，難道真的錯了？”
但該說法出現後不久也受到不少食品專家的質疑：實驗漏洞多。“實驗能不能確保放在西瓜上的保鮮膜以及刀、砧板是沒有被污染過的呢？”一位高校老師表示，“個人認爲實驗意義不大，因爲現實生活中，冰箱中食物不封保鮮膜肯定是不合適的。”
不透氣 細菌繁殖更快
食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼祕書長董金獅認爲，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
據悉，保鮮膜太厚，就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。需要注意的是，一些人會覺得多封一層更能保鮮，其實保鮮膜不但要保持水分不揮發，還要讓裏面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利於保鮮。
一些水果不適用保鮮膜
專家提醒，並不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利於催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。
最好的保鮮，就是在儘可能短的時間內食用。保鮮盒在保持水分的同時還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的選擇是用保鮮盒。
通過這些常識的介紹，很多人都會覺得驚訝吧，原來在生活當中，自己比較依賴的保鮮膜，要是錯誤的使用，不僅不能夠，更好的幫助我們保鮮食物，反而會影響我們的健康飲食，所以希望大家能夠改正。
