對於有胃寒、腹脹、脾虛者都是不能多吃的。
1、胃寒腹瀉者忌食
豆腐是一種性質寒涼的食物，質地軟嫩容易消化，且富含水分，人體進食後能清熱去火、增加胃內的寒氣和潤腸通便。胃寒腹瀉者最好不要吃豆腐，以免加重胃內的寒氣引起腹脹和嘔吐或加重腹瀉的症狀。
2、腎功能弱者忌食
豆腐富含植物性優質蛋白，人體進食後會代謝為含氮化合物經由腎臟排洩出去。老年人或腎病患者等腎功能弱者本身腎臟排洩廢棄物的能力下降，食用高蛋白的豆腐勢必會加重腎臟的負擔而危害健康。同時，豆腐中的鈣質還容易在體內生成沉澱，容易引發腎結石。
3、痛風患者忌食
豆腐中存在著大量的嘌呤物質，人體進食後會使體內嘌呤含量升高。痛風患者本身嘌呤代謝異常，進食高嘌呤的豆腐後會加劇嘌呤代謝紊亂，最終惡化痛風的病情。
豆腐不宜與什麼同吃
1、菠菜
豆腐不宜與菠菜同吃，豆腐中含有的鈣物質較高，而菠菜中含有大量的草酸物質，兩者進入人體後，會生成溶性的草酸鈣，容易使人體產生結實，因此豆腐與菠菜是不能同吃。
2、蜂蜜
豆腐與蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有較多的礦物質成分、有機酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶較多，兩種同會形成沉澱物，不利於人體對於營養物質的吸收，兩者需間隔2個小時以上方可飲用。
3、紅糖
豆腐中的蛋白酶與紅糖中的多種有機酸會發生反應，令蛋白質變性沉澱，使人體難以吸收營養物質，因此生活中豆腐不宜與紅糖一起食用，另外豆腐也不能與竹筍同時，容易形成結合物質。
多吃豆腐好嗎
1、多吃豆腐好嗎
多吃豆腐對身體是有一定好處的，可以補充多種維生素和大量的植物蛋白與鈣質，能滿足人體各器官正常工作時對多種營養成分的需要，經常食用能提高身體素質和免疫力。
2、吃豆腐能降膽固醇
平時吃豆腐可以降低身內部膽固醇的含量，對高血壓和高血脂都有良好的'預防功效，另外豆腐還能促進消化，增加食慾，對人類骨骼的健康發育有一定的幫助，它還能為人體補充大量的鈣質，經常食用可以減骨質疏鬆的發生機率。
3、吃豆腐能抗衰老
豆腐是一種高營養的食材，它不但含有多種礦物質，還含有亞油酸和卵磷脂以及異黃酮等多種微量元素，這些物質可以清除人體內部的自由基，也能減少氧化反應的發生，可以促進身體正常代謝，提高身體各器官功能，對延緩衰老延長壽命的有一定的好處。
毛豆腐是什麼
顧名思義，毛豆腐就是一種長毛的豆腐，它是徽州地區的漢族傳統名菜。據瞭解，毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，從而完成豆類植物蛋白轉化成多種氨基酸的過程。
毛豆腐好吃嗎
好吃。
毛豆腐上桌時以辣椒醬佐食,鮮醇爽口,芳香誘人,並且有開胃作用,為徽州地區特殊風味菜。除此之外,簡單地烤制或炸制後,做出的菜也是不可多得的'美食。上好的毛豆腐生有一層濃密純淨的白毛,上面均勻分佈有一些黑色顆粒,這是孢子,也是毛豆腐成熟的標誌。
毛豆腐怎麼吃
材料：毛豆腐、高湯、醬油、白糖、味精、菜籽油、鹽、蔥
做法：
1、將毛豆腐每塊切成3小塊。
2、鍋放在旺火上，放入菜籽油燒至七成熱時，將毛豆腐放入煎成兩面呈黃色。
3、待表皮起皺時，加入蔥末、薑末、味精、白糖、精鹽、肉湯、醬油燒燴兩分種，顛翻幾下，起鍋裝盤即可。
毛豆腐的營養價值
毛豆腐的原材料其實就是豆腐，要說毛豆腐的營養價值的話，我們首先要搞清楚豆腐的營養價值有哪些?豆腐是我們飲食中常見的一種食物，豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐中的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐吃多了有什麼壞處
1、對精子有害
英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據報道，英國科研人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。
2、增加腎臟負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
3、促使動脈硬化
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
4、導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
豆腐吃多了容易引起哪些疾病
1、引起消化不良
蛋白質過多會阻礙人體對鐵元素的吸收，豆腐中含有蛋白質，一次吃的多了，蛋白質自然也就多了，如果人體缺乏鐵元素，很容易失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學習能差等症狀。
2、使得腎功能衰退
老年人，腎臟排洩身體的廢物功能下降。人吃進去的朱武蛋白質經過人體代謝變化，最後成為含氮的廢物，需要由腎臟排出體內。而老年人的腎臟排汙功能相對比較差，吃太多的豆腐，必然會產生大量的含氮廢物，這樣就大大增加了腎臟的負擔，只會讓腎功能再次衰退，很不利養腎。
3、導致碘缺乏
製作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皁角苷，皁角苷是一種很強的溶血劑，他能將體內的點溶解並排洩掉，長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏，導致大脖子病等。皁角苷對人的心臟也有刺激作用，因此，豆腐吃多，對心臟也不太好。
4、容易造成動脈硬化
美國醫學專家指出，所有的豆製品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人體後在人體酶的作用下會經過一系列的生物反應，蛋氨酸會轉化成半胱氨酸。動脈管壁內的皮細胞會被半胱氨酸嚴重損壞，膽固醇和甘油三酯會更容易依附在動脈壁上，長此已久，動脈壁越來越厚，硬度越來越大，進而形成動脈硬化。
5、促使中風發作
豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。對於嘌呤代謝失常患者，吃太多的豆腐，容易導致痛風發作。
豆腐怎麼吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下，再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
2、配點肉，蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的.豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
3、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
