粗糧麵包怎麼做好吃，香噴噴的麵包彷彿近在咫尺，這味道簡直讓人回味無窮，寶寶吃完還要把碗舔乾淨，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，以下是粗糧麵包怎麼做好吃的參考，一起來看看吧。
粗糧麵包怎麼做好吃1
主料：全麥粉200克、麥片30克、高筋麵粉150克、牛奶1袋、雞蛋清2個
輔料：鹽5克、葡萄乾1把、酵母5克、亞麻籽20克、黑芝麻10克、橄欖油20毫升、椰子油20毫升
做法
1、大家如果是沒有牛油果和椰子油的話，就是可以用橄欖油或者食用油來代替，將亞麻籽一定是要碾碎了再放。否則就是會使得營養不能夠發揮出來，而且葡萄乾是不要放入太多，避免影響發酵。
2、先放水類的，將牛奶、蛋清和油墊底，因為蛋黃是比較容易腥的，所以再將鹽放入。
3、然後就是用秤，將麵粉按照比例放在一起，將麥片、亞麻籽、黑芝麻放入，等到醒面之後將葡萄乾放入，然後就是在將果料一起放入。
4、然後就是將酵母放到麵包機裡面。
5、然後就是調成全麥檔，選750克，燒色中等，就可以開始製作了，差不多30分鐘左右，就可以了，這樣是比較簡單的，大家如果是沒有面包機的話，也是可以用烤箱的。
粗糧麵包怎麼做好吃2
用黑全麥粉做粗糧麵包，在口感上沒有用精細麵包粉做出來那麼細膩，但黑全麥麵包粉做出來麥香味很濃郁，關鍵用黑全麥麵包粉做麵包營養價值更高，這個麵包越吃越香，慢慢地會愛上粗糧麵包。為了黑全麥麵包更好吃，我用了紫薯作為麵包餡。紫薯是粗糧的一種，紫薯有著迷人的`紫色，讓這款麵包色彩更有魅力，紫薯的營養價值挺高，紫薯的鐵和硒含量豐富，鐵和硒可以緩解疲勞、抗衰老和補血。這款黑全麥紫薯麵包剛剛烤好，掰開能拉絲，因為在紫薯餡裡放了馬蘇裡拉乳酪，黑全麥紫薯麵包用抽真空的密封容器保管，放兩天還很柔軟。下面就來看看黑全麥紫薯麵包的詳細製作過程。
【麵包體的食材】
黑全麥粉、300克，鹽、2克，砂糖、30克，雞蛋、1只，水135克，
奶粉15克，乾酵母粉、6克，黃油、25克。
【紫薯餡的食材】紫薯、180克，煉奶、1大勺，馬蘇裡拉乳酪、100克。
【紫薯餡的做法】
1、把紫薯蒸熟後去皮，用了180克紫薯。
2、把紫薯用保鮮袋裝著，用擀麵杖壓成紫薯泥。
3、紫薯泥放在大容器裡，擠入1大勺煉奶，把煉奶和紫薯混合在一起，加入馬蘇裡拉乳酪粒，把馬蘇裡拉乳酪和紫薯餡混合在一起，分成1個35克的紫薯餡料。
【麵包體的做法】
1、把麵包體的食材除黃油外揉成光滑麵糰，然後加入融化的黃油，揉成能拉出薄膜狀的麵糰，揉麵團這步用了廚師機中速攪拌6分鐘，然後加入黃油攪拌6分鐘，麵糰就能攪拌成能拉出薄膜狀麵糰。要做出柔軟的麵包，麵糰攪拌成能拉出薄膜狀很關鍵。把攪拌好的麵糰滾圓，進行基礎發酵。
2、麵糰發酵到原來的2倍大，現在天氣冷發酵比較慢，可以用烤箱的發酵功能。發酵以後可以檢查一下是否發酵到位，用手指搓一下，如果不回縮，說明已經發酵到位了。
3、把麵糰分割成9個小麵糰，把小麵糰排氣滾圓，鬆弛20分鐘。
4、把小麵糰擀成圓形的面片，包入紫薯餡料，捏緊封口。
5、把所有的麵糰包入紫薯餡料以後，放在烤盤上，鬆弛20分鐘。
6烤箱180度預熱好，放在烤箱中層，用180度烘烤15-18分鐘，烤好放在晾網上放涼。
【溫馨提示】
1、如果要麵包更細膩一些，可以用150克黑全麥粉和150克麵包粉。
2、各個牌子的麵粉吸水性有所不同，大家可以留20克水，看著麵糰的程度要增加。
3、烘烤的時間和溫度要根據自己所用烤箱效能調整。
我隨手掰開了一個麵包，柔軟又拉絲的麵包實在太好吃了。大家可以跟著做黑全麥粉紫薯麵包，做麵包多做就會越做越好。
粗糧麵包怎麼做好吃3
準備原料；
稱量乾性食材加入廚師機中；
加入適量的水，並進行攪拌；
將麵糰攪拌至光滑的麵糰；
麵糰鬆弛體積增大一倍後進行分割麵糰；
將麵糰均等分割6等份，大約每份140g左右，搓團鬆弛5分鐘；
將鬆弛好的麵糰進行擀成牛舌狀；
從上至下捲起麵糰；
放置一旁進行鬆弛大約5分鐘左右；
最後的麵糰整型，將麵糰擀制牛舌狀；
從上至下將麵糰捲起；
三個麵糰並排放入吐司模具中進行最後的發酵；
麵糰發酵吐司模具9分滿後，放入預熱的烤箱進行烤焙上火160度下火200度烤焙35分鐘即可。
麵包烤出來咯，記得要馬上脫模哦！
切成片裡面也是超鬆軟！
切開的吐司片裡面滿滿的雜糧！
小貼士
1、結合自家烤箱適當調整烘焙溫度和時間；
2、使用的是全麥粉，麵糰無需攪拌至擴充套件階段；
