榴梿酥要怎么做

榴梿酥要怎么做，榴梿酥也是很经典的粤式点心一种，不仅酥皮层层分明，而且里面包裹着浓郁的榴梿肉，其实在家也可以制作出好吃的榴梿酥，下面时间一起来看看这道美味的榴梿酥要怎么做。

榴梿酥要怎么做1

材料：

平时制作榴梿酥时需要一大块榴梿肉，三张飞饼皮以及三个鸡蛋。

制作榴梿酥的具体步骤：

1、把榴梿肉去掉里面的核以后压制成果泥，然后把准备好的飞饼皮取出来叠放在一起，中间可以撒一些干的面粉。

2、用擀面杖把飞饼皮压制一下，最好能压制成厚薄适中的长方形面片，然后再用刀把面片切成多个大小相同的正方形。

3、把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，把压好的榴梿果肉泥取出适量放在小正方形的中间，然后再四周刷一些蛋液，再把小正方形对折起来压紧，并在边缘压制一些花纹，再把它整个放入到蛋液中走一下，最后用牙签扎几个小孔。

4、做完以后把烤箱进行预热，预热到一百八十度以后，把它们放入到烤箱中，烤到它们表面金黄以后就能取出，大约需在时间为二十分钟。取出以后香气诱人的榴梿酥也就做好可以食用了。

榴梿的好处与禁忌

1、吃榴梿能滋补身体

滋补身体是人们吃榴梿的最大的好处，它含有人体必须的蛋白质和糖分以及多种矿物质人，人们食用以后能滋脾补气，也能补肾壮阳，能缓解人体虚弱，特别适合那引起病后身体虚弱和产后的女性食用。

2、吃榴梿能散寒止痛

散寒止痛也是人们吃榴梿的重要好处之一，它能活血，祛除体内寒气，对人类的腹痛和腰腿痛都有很好的缓解功效，另外女性在来朋经时吃适量的榴梿，可以经期腹痛的症状明显减轻，同时它还能让人们的体温上升，避免腹部受寒，是寒性体质最适合食用的.水果。

3、榴梿的食用禁忌

榴梿虽好在食用却有一些禁忌存在，最重要的一点就是吃榴梿时不能喝酒，这两各食物性质相克，一起食用会引起食物中毒，另外榴梿的含糖量很高，糖尿病患者不宜食用榴梿。榴梿是一种热性水量，食用的时候要适量，过量食用会让肠胃无法消化和吸收，也会让人体出现多种上火症状。

榴梿酥要怎么做2

食材：

高筋面粉 220g

低筋面粉 590g

榴梿 1 块

黄油 260g

鸡蛋 1 个

糖 75g

吉士粉 35g

凉水 250g

黑芝麻 适量

蛋黄 1 个

猪油 518g

步骤：

往黄油中加入猪油。

抓散至没有颗粒。

加入低筋面粉搅拌均匀。

均匀放入长盘中。

轻震后冷冻 20 分钟。

将低筋面粉与高筋面粉混合。

加入少量吉士粉。

在中间打入一个鸡蛋。

加入 75 克白糖。

再加入少量猪油。

将鸡蛋与白糖抓散。

少量多次加入凉水。

反复揉搓上劲。

包上保鲜膜冷冻 15 分钟。

揉搓面团，排除其内的空气。

放入冰箱冷冻 5 分钟。

用通心锤将面团擀平。

面皮成油酥的 2 倍大。

面皮包住油酥的四周。

敲打面皮，至油酥变平变软。

戳破表面气泡。

擀成 3mm 厚。

折叠擀好的面皮。

接缝处对齐压实。

放入冰箱冷冻 5 分钟。

重复两次之前的操作。

将酥皮切成小块。

榴梿去核抓成泥。

盖上保鲜膜速冻 10 分钟。

将酥皮擀至 2mm 厚。

修边裁成正方形。

盖上保鲜膜速冻 10 分钟。

用模具快速压制成型。

包入榴梿馅，对折合实。

刷掉表面的粉。

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

上下火 180 度，烤制 25 分钟。

即完成榴梿酥的制作