牛蒡炒肉丝做法,相信有很多人对牛蒡都不太熟悉,其实牛蒡是个好东西,它含有较丰富的膳食纤维,对排毒,通便,降脂,减肥十分有效,多吃对人体健康也有好处,那么牛蒡要怎么做才好吃了,下面给大家分享牛蒡炒肉丝做法。
牛蒡炒肉丝做法1食材清单
鲜牛蒡1根
猪瘦肉 400克
鲜红辣椒2根
熟白芝麻 10克
蚝油 10克
生抽 10克
老抽 5克
盐 2克
葱 5克
蒜 5克
制作步骤
步骤1、准备好材料;
步骤2、把瘦肉切成细丝,放入生抽和蚝油、老抽搅拌均匀放置15分钟;
步骤3、辣椒切丝,切好蒜片和葱白;
步骤4、牛蒡洗干净,去皮后用削皮的.工具一片片削在装了清水的大碗里,以免氧化变色;
步骤5、锅内放入适量油,倒入肉丝炒散;
步骤6、肉丝断生后装起备用;
步骤7、锅内重新放入适量油,放入蒜和葱白炒香后,倒入牛蒡翻炒,放入盐,炒到牛蒡片变软;
步骤8、再次倒入刚才炒好的肉丝;
步骤9、放入辣椒丝和白芝麻翻炒均匀即可;
小贴士
1.炒的牛蒡最好选嫩的部分,切细一点,不然很不好嚼哦;
2.牛蒡容易氧化,可以泡一下醋水或盐水;
牛蒡炒肉丝做法2牛蒡煲猪骨
材料:猪骨1.5斤,牛蒡1条,胡萝卜2条,蜜枣2颗,生姜1块。
做法:
1、准备原料
2.猪骨飞水并冲洗干净。
3.胡萝卜洗净切块。
4.牛蒡洗净切块(不要去皮)。
5.生姜拍扁。
6.以上所有材料全部放入汤煲中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)。
7.盖上盖子,大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
8.加入适量的盐调味,继续煲10分钟即可。?