餐飲行業前景如何？餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，開店從來都不是一件困難的事情，受疫情影響，很多店鋪都倒閉了，那麼 餐飲行業前景如何呢？
餐飲行業前景如何1
餐飲是民生行業中和人的生活最息息相關的行業,沒有之一。我身邊接觸 了很多小餐飲創業者,在和很多人聊過做餐飲的原因之後發現,吸引更多人選擇做餐飲的原因大概有這幾點:
1、剛需,高頻，户基數廣。
我們説剛需,很多行業可能都是剛需,比如和人生活息息相關的,吃喝玩樂,衣食住行。我們再説高頻消費,相對來説就比較少了-些。如果再加上用户基數廣這一個維度,似乎就沒剩下多少了。因為剛需高頻用户基數大這三個原因,餐飲行業的潛力非常大。
2、高復購率。
因為高頻意味着復購率高,剛需意味着獲客成本低,用户基數廣説明競爭邊界寬,我們常説水大魚大,只有大的池塘裏才能孕育出大魚。中國的餐飲行業剛剛覺醒,還沒有出現百勝，麥當勞這樣的大魚,所以機會很多。
3、迷人的現金流。
很多看着很賺錢的行業,老闆們都苦於賬上有錢手上沒錢,任何行業生意做到一定程度之後現金流會成為至關重要的因素。餐飲最大的魅力就在於此,銷售即收入,供貨商的錢倒是可以先壓着,這也是很多人爭相投資餐飲的原因,薄利多銷快速回本,風險可控利潤樂觀。
4、進入門檻低。
餐飲相對來講[ ]檻比較低,不需要過高的技術和能力要求,只要手上有點閒錢,誰都可以看個店,而且現在加盟的品牌那麼多,投資相對比較容易。
5、行業信息閉塞。
為什麼説行業信息閉塞,因為很多想開店的人都不瞭解行業真實情況,餐飲行業的閉店率高達60-70%。餐飲創業是高風險行業之一, 如果知道這個,估計大多數人都會放棄餐飲,但是因為不瞭解真相,所以一個個依舊趨之若騖的躋身餐飲。
餐飲行業前景如何2
中國餐飲行業現狀 底層構建逐步成熟
根據國家統計局數據顯示，近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達到4、27萬億，佔國民經濟產值的4、7%。2019年餐飲行業收入為4、7萬億，同比增長9、4%。儘管近年來增速有所下滑，2019年為9、4%，但仍遠高於GDP增速。
受新冠肺炎疫情影響，2020全年，餐飲收入39527億元，下降16、6%。
中餐由於其地域差異大、依賴大廚等存在難標準、難複製、難擴張的局面。這也就天然決定了在餐飲投資上一定要去追求廣譜性及可複製性。
從賽道看，海底撈/呷哺呷哺所處的火鍋具備易標準、口味普適強的天然優勢，而太二通過減少SKU、標準作業流程而降低了對大廚依賴。
從開店空間看，海底撈於國內有2000-3000家開店空間，較現在仍有翻倍空間。而太二現有門店數僅200餘家，基數仍低、增長空間仍大。
餐飲前端為服務業，後端實為製造業品類屬性決定了開店空間的基因，而強供應鏈體系則為擴張的關鍵。如此前提到的，星巴克的擴張離不開其上游咖啡豆的佈局，穩定的供應才能保障公司全球的運營。
隨着我國餐企初具規模，供應鏈的佈局亦日益重要。餐飲連鎖供應鏈是產業鏈中最難運營的體系，涉及到原材料採購、食品安全監控、物流配送等多方面細節，決定了餐企門店的運營效率及拓店速度，亦為餐企打造新品牌提供了基礎。
海底撈的成功不僅僅是前台的貼心服務，而是擁有了全方位後台供應鏈的支撐。
此外，“符號化”為品牌發展的靈魂，創造情感鏈接顧客之所以願意為星巴克的溢價買單就在於其人文體驗，生活方式的符號性象徵：即“星巴克成功打造了專屬文化：以咖啡為載體，將休閒、中產生活為內核的文化理念貫穿始終，成為了圈層用户的標籤。”
品牌文化在消費者中更易產生內容流量，使得品牌在擁有性格的同時亦更容易與消費者達成情感鏈接，讓人們一想到“咖啡”便想到“星巴克”。
從我國餐企看，海底撈形成的“服務”概念已深入人心，頗具火鍋代言詞的趨勢。如“星巴克不只賣的是咖啡，而是體驗”，海底撈亦“不僅是火鍋”。
太二亦憑藉“二”、“有趣”的定位打造了鮮明的品牌記憶度，但其現有門店仍較少，未形成海底撈似得全國知名度。相對來説，呷哺全國已擁有了千家門店，其在“符號”化發展方面還有進步空間。
星巴克於餐飲業的啟示：品牌文化初見端倪 把握我國餐企崛起之時
星巴克的崛起、發展及重整歷史頗具啟示性。表面看，星巴克的獨特在於其出品穩定、環境舒適、佔據熱門地段、擁有其獨特的品牌文化。
從內裏看，公司品控穩定來自於供應鏈的把控及標準化的作業流程，優質的服務來自於有效的激勵政策及人文關懷，優越的地理位置來自於專業的選址團隊及系統等底層支持，而文化及品牌的建成又進一步保障了公司低於行業水平的租金成本。
星巴克的成功之道不過是基於其強有力的`細節把控、底層支撐所贏得的文化認同，在實現了價值創造的同時亦收取了收益。
我國餐飲業規模龐大而格局分散，後疫情時代居民對食品安全要求、品牌認知度及生活品質的提升，使得街邊小店壓力加大，有望加速出清，我國以海底撈為首的連鎖餐企已初成規模，在門店擴張、供應鏈佈局、品牌度方面已有先發優勢，未來三年的高速發展確定性較強。
餐飲行業前景如何3
1、高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。
無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2、前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。
隨着現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3、工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。
同時，廚師工作環境好，體面衞生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4、投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裏，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。
