韭菜如何存放時間長，韭菜，是我們農村最愛種的蔬菜之一，可以幫助促進消化、殺菌消毒，因此很多人都很喜歡吃韭菜。由於韭菜水分比較多，放在冰箱裏面，很容易放壞，那麼韭菜如何存放時間長？
第一種：
首先我們買回來韭菜之後，將它攤開，把韭菜內部的水分晾乾，然後在地上不羶報紙，再把晾乾水分的韭菜均勻的擺放在報紙山邊，一摞不要特別多，要薄一點，然後再把它捲起來，這樣韭菜的周圍都是都是用報紙包裹着呢，報紙有吸收水分的作用，把它放到温度較低的地方，韭菜產生的水分就會被報紙吸走，這樣韭菜就不容易爛掉了，用這個方法保存10來天是沒有問題的。
第二種：
吃不完的韭菜裝的袋子裏在根部倒入少許的清水，把袋子繫上放在一在容器裏放到一個陰涼的地方，吃的時候拿過來就可以了。這種方法可以保存5至6天，韭菜特別的新鮮不會發蔫的。
第三種：
其實大家還有一種方法也是很好的保存韭菜的做法，只是現在有冰箱了，所以用的就少了，知道的人也就更少了，那就是用白菜葉子保存韭菜，基本上保存10天都不會壞的。
首先我們還是將買來的`韭菜稍微晾一下里邊的水分，然後再給它擺放整齊，用稻草繩給它捆綁好，然後再取幾片白菜葉子，用白菜葉子把韭菜給它包起來，包好之後用繩子把白菜葉也給它綁好，切記不要綁得太緊，這樣能夠有效地保證韭菜葉子的水分不會流失，葉子不會變蔫，吃的時候特別的新鮮，一種不錯的做法，您一定要試試呢。
今天除了給大家帶來保存韭菜的方法之外還分享個一下吃韭菜的益處：
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
第一種：報紙
説到報紙，大家都會問報紙與韭菜有什麼關係呢，而且現在家裏報紙都比較少見一些了，我們也可以用相對大一些的紙來代替，我們首先將大一些的紙鋪好，然後將韭菜鋪在報紙上一層，儘可能的薄一些，然後捲起來，這樣報紙就能吸收韭菜表面的水分，這樣放在温度稍微低一些的地方， 但是不能放在室外，室外容易將韭菜凍壞，這樣韭菜至少能保存5-8天的時間！
第二種：清水
清水最為常見，我們首先將買回來的韭菜摘一下，將爛的挑出來，然後我們將挑選好的韭菜儘量用草繩捆紮結實，然後在一個盆中放入適量的清水，將韭菜根部朝下，清水剛剛沒過根部，這樣一般能保存3-5天。
第三種：菜葉
過年的時候老家最多的就是大白菜，自己家種的，那大白菜和韭菜的保存有什麼關係呢？我們其實首先將買回來的韭菜的老葉黃葉和發爛的摘掉，然後用繩子捆紮好，再將準備好的白菜葉子綁在韭菜上面，這樣可以保證韭菜水分不流失，然後放在陰涼通風的地方，這樣可以減少韭菜的水分蒸發，這個方法一般可以保存10天左右的時間。
第四種：塑料袋
塑料袋是我們生活中常見的.，我們也可以用塑料袋保存，可以先將韭菜裏面的發黃的爛葉子挑出來，然後用保鮮膜進行包裹，再放在袋子裏面將袋子裏面的空氣排空，然後用牙籤扎幾個小洞，放在陰涼通風處即可。這樣也可以保存幾天。
這幾種小妙招對於韭菜的保存是非常的實用的，臨近過年，你家買的韭菜也可以試一試這些小妙招，這樣可以多保存幾天。
功效
健胃暖中，温腎助陽，散疲活血、增進食慾、補氣壯陽、殺菌消炎。主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便頻數等；脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便祕等。
禁忌人羣
患有眼疾者慎食；有陽亢及熱性病症的人忌食。
適宜人羣
一般人羣均能食用。尤適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人羣。
讓韭菜保存的時間稍微長一些的方法
1、大白菜保鮮法：如果家裏正好買了大白菜的話，可以取兩片新鮮的大白菜的葉子，將沒有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，這樣保存韭菜，可以使得韭菜不會變幹、爛掉。因為這樣保存既起到通風的`作用，而且大白菜葉子可以適當的給韭菜提供一些水分。這種方法也適合我們用來保存香菜、韭黃。
2、清水保鮮法：清水也可以保存韭菜。取一個陶瓷的盆子，裏面放上少許的清水，然後將沒有吃完的韭菜用草繩整齊的捆起來，將其豎起來放在盆裏，使其根部浸泡在水中，這樣保存可以使韭菜保持兩三天都不會變爛。
3、塑料袋保鮮法：將需要保存的韭菜用草繩先紮起來，然後放在一個比較大點的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一個小口子來讓韭菜呼吸。將韭菜整個站起來放在地上，這樣保存可以使韭菜不會變爛變幹。注意一定不要把韭菜躺下來放，不然容易爛。
4、紙包冷藏法：將韭菜用紙張包裹起來，然後再裝進塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室裏保存，這樣的方法可以保存大概一週左右。吃的時候取出來摘一下就可以了。
大家在保存韭菜的時候，一定要將韭菜表面的水分擦乾，否則的話，對於的水分殘留在韭菜上，會促使韭菜爛掉的。另外，大家買回來的韭菜一定要注意通風，如果一直捂在袋子裏面的話，放個一天左右韭菜葉子就全爛了。如果發現韭菜上有黃葉子出現了，一定要及時的將這些黃葉子摘去，以免影響到其他新鮮的葉子。
