大蒜吃不完怎麼保存？説到大蒜的話，我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，大蒜也是一種比較常見的調味品。但是有些人買回來的大蒜吃不完是很容易發芽的，下面分享大蒜吃不完怎麼保存？
大蒜的口感吃起來特別辛辣，而且能夠起到非常好的消毒殺菌的效果，特別是現在也正是大蒜大量上市的季節，很多生活在農村家庭的人，也會在自家的菜地裏種上一些新鮮的大蒜，現在也到了收成的季節。
自家種出來的大蒜吃起來也會比買的更好吃，這個時候的大蒜也是最鮮嫩的吃起來的口感也是一年四季最好吃的時候。
所以就算沒有種植，也會趁着上市多買上幾斤存放在家裏，但是我們都知道，雖然説大蒜有營養保存起來卻並不容易，沒過幾天大蒜就會生牙或者腐爛，有的大蒜都已經乾癟了，看到這些大蒜也是非常無奈的，只能扔掉。
所以為了讓大蒜更好的保存，也是想盡了方法。相信很多人都會把買回來的大蒜放在冰箱裏冷藏起來，但其實如果把大蒜放冰箱的話也會讓大蒜腐爛的更快。
因為大蒜之所以會出現腐爛的現象，就是因為水分大量流失，通常冰箱裏面的空氣也是比較乾燥的，如果直接把大蒜放在冰箱裏的話，就會讓大蒜變得更幹，這樣也會加快大蒜的腐爛速度。
所以如果想要保鮮大蒜的`話別再放冰箱裏了，試試這些小妙招，延長保存期限。下面我們就起來了解一下吧。不知道大蒜怎樣保存？試試這些小技巧，放一年都不壞不生芽！
首先第1個方法就是低温保存。
我們先把買回來的大蒜用手掰成一瓣一瓣的，然後再把壞掉的大蒜挑揀出來，把其他好的大蒜放在保鮮袋裏密封好。然後我們再把大蒜放在冰箱裏冷藏起來就可以了。
通常來説，大蒜只要在高於5攝氏度的温度下就會容易出現發芽的現象，這個時候我們把大蒜放在保鮮袋裏再放進冰箱就可以保證低温。
而且也會防止冰箱裏的濕度影響到大蒜的保存，所以這樣的話就可以防止大蒜生牙的現象出現。
第2種方法就是可以用密封保存的方法，首先我們同樣的把買回來的大蒜掰成一瓣一瓣的，然後再把壞掉的選出來招一個無水無油的密封容器，把大蒜放進去，蓋上蓋子密封好。
如果覺得密封不嚴的話，也可以在瓶口的地方纏上一層保鮮膜，這樣不僅能夠防潮。
也能夠降低存放環境的氧氣濃度，提高二氧化碳的濃度，這樣也可以非常有效的抑制大蒜的呼吸，防止大蒜髮芽腐爛。
第3種方法就是高温保存，首先我們把準備好的大蒜放在家裏的烤箱裏，温度調製成45攝氏度，放進烤箱裏烘烤15分鐘，這樣大蒜在經過了高温處理之後再存放就不會那麼容易發芽了。
如果家裏面沒有烤箱的話，也可以用微波爐只需要把大蒜放在微波爐里加熱到稍微燙手就可以拿出來了。這樣再放進室温下保存，就不再容易發芽腐爛了。
保存大蒜的方法
用料：新鮮的大蒜、食鹽、衞生紙、保鮮袋
1、要想大蒜保存出來效果好，肯定得選擇新鮮的大蒜，已經發芽乾癟的大蒜，保存起來也沒有什麼意義，還很容易影響其他大蒜的保存效果。
2、因此買回來的大蒜，我們一定要仔細挑選一下，乾癟發芽的、不新鮮的、有破損的這些都不能要，只留下新鮮的，準備保存起來。下面咱們準備一個保鮮袋，或者塑料袋也行，把大蒜都放進去。
3、接下來需要把適量的食鹽倒在鍋裏，然後開小火慢慢炒，炒到什麼程度呢，大概就是把食鹽炒幹，炒到顏色一點點發黃的時候，就可以關火了。關火之後，盛出來放涼，晾涼之後，再將其放入衞生紙中包裹起來。
4、為啥要用食鹽來保存大蒜，這是因為炒乾的食鹽，可以起到非常好的吸潮作用，能把多餘的水分吸走，從而可以延長大蒜的保存時間，防止大蒜變質、發芽。食鹽包進衞生紙中之後，我們再將其放在大蒜裏，接着把保鮮袋密封好，放在家裏的通風陰涼的地方來保存，這樣就可以啦。
大蒜保存，其實還是挺簡單的，這樣保存起來，什麼時候需要吃的話，還是隨時可以取出來的。我們家總喜歡買大蒜的時候，多買上一些，就面臨着保存大蒜的問題。每次都是用這個保存技巧，保存出來的大蒜狀態特別好。
烹飪小貼士：
我們保存大蒜的時候，一定要選擇一個乾燥的、陰涼的地方，不要太過潮濕，這樣也不利於大蒜的保存。
儲存大蒜技巧
大蒜保存方法一：我們在家裏從超市買來的大蒜，大多數情況下是不經過加工的.。在家裏買了它，我們立即把它扔在角落裏。如果我們需要它，我們會從角落裏拿出一個。
為了讓大蒜保存的更久，我們可以先把家裏買來的又新鮮又粗的大蒜處理一下，把整個蒜瓣一個一個剝掉，保留皮，把好的蒜瓣留在整個大蒜裏，把乾癟的蒜瓣留着把它拿走，然後在陽光明媚的日子在你的陽台上曬幾天，然後把它裝進保鮮袋裏，擠幹，密封好，放在冰箱的冷凍室裏。一是保存時間長，二是以後用起來比較方便。輕敲刀片背面並取下外殼後即可使用。
大蒜保鮮方法二：最好將整瓣新鮮的蒜瓣剝掉，保留蒜皮，然後將這樣的蒜瓣放入密封較好的密封罐中。密封的罐子裏基本沒有空氣流通，也能起到很好的收納作用。所以要放在陰涼通風的地方，因為密封后，空氣中的水分和氧氣含量比較低，這樣也可以抑制大蒜的發芽。
如果家裏有烤箱，可以把家裏買的整顆大蒜放進烤箱，烤箱温度45度，烤10分鐘。在這個温度下，大蒜是不會熟的，但是高温下會熟的。它還可以防止大蒜髮芽。
最後一種方法也是最簡單的。如今在超市購買新鮮大蒜非常方便。首先我們可以買少量。購買時，儘量用網袋購買大蒜。購買回家後，可立即將網袋掛在家中陰涼處。只是一個通風的地方。
選擇大蒜的一些技巧？
1、從顏色判斷大蒜的好壞
如果我們在超市買大蒜，應該買紫皮大蒜還是白皮大蒜？一般情況下，紫蒜蒜香濃郁，口感更好。可以嘗試選擇那種白皮帶紫色的大蒜。
2、從外觀判斷大蒜的好壞
挑選大蒜時，一定要觀察大蒜的整體形狀。一些畸形的大蒜最好不要買，儘量選擇圓的沒有洞的。
3、觀察大蒜的飽滿度
比較厚和圓的大蒜通常會裂開。在超市挑選大蒜時，這樣的大蒜是值得購買的。
4、從大蒜的硬度來判斷
大蒜用手摸着買，主要是捏大蒜的硬度，儘量選擇比較硬的大蒜，不要買摸起來軟的那種。大蒜最好選擇瓣大、分量重、未發芽的大蒜。
