什麼人不能吃竹筍？相信大家對竹筍並不陌生，竹筍有着非常高的營養價值，吃竹筍對我們的身體有一定的好處，但竹筍並不是所有人都是食用的。下面分享什麼人不能吃竹筍的相關內容。
什麼人不能吃竹筍1
發育期兒童
竹筍什麼人不宜吃呢？發育期的兒童就是其中之一，竹筍中含有大量的草酸，如果兒童吃太多竹筍，會影響體內鈣質的吸收，不利於骨骼的生長和發育，甚至罹患軟骨病，草酸還會影響鋅的吸收，不僅會造成生長髮育緩慢，還會影響大腦和智力的發育。而且膳食纖維也會防礙營養成分的吸收，所以發育期間的兒童要特別注意不要多吃。
胃腸疾病患者
胃腸疾病患者是吃竹筍的禁忌人羣，竹筍性寒味甘，而且含有很多纖維素，對於消化系統不好的人要注意慎重食用，特別是有較為嚴重的胃病以及慢性腸炎等疾病的患者，對於胃潰瘍還有胃出血患者來説，竹筍是一個非常不適合吃的食物，容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，所以不僅沒有絲毫的益處，甚至會讓胃潰瘍變得更加的嚴重。
易過敏人羣
竹筍什麼人不能吃呢？易過敏人羣一定要警惕，因為竹筍屬於“發物”，生活中那些容易上火或者皮膚過敏的人是不適合吃竹筍的，很有可能造成舊病復發，而患有濕疹、過敏性鼻炎、哮喘等過敏性疾病的人羣，更應慎食竹筍，因為竹筍中含有難溶性草酸等物質，容易誘發過敏症狀。如果食用最好先把竹筍切片浸泡在鹽水裏煮上片刻，去除其中的澀味與草酸。
脾胃虛弱者
脾胃虛弱者也是不適合吃竹筍的人羣，比如產後婦女、經期女性、老年人等，竹筍是一種性質寒涼的食材，又含較多粗甲基纖維素，生活中那些脾胃虛寒的人禁止吃竹筍，不然會加重脾胃負擔，容易讓人們出現噁心嘔吐和腹部冷痛等多種不良症狀，會危害身體健康，外竹筍還禁止和其他寒性食物搭配在一起吃，因為它們一起吃容易讓人們出現腹瀉。
泌尿系統結石患者
生活中那些患有腎結石、尿道結石以及膽結石等結石症患者都是不宜吃竹筍的人羣，因為竹筍中含有大量的草酸，草酸會與體內的鈣質生成難以消化分解的草酸鈣，而草酸鈣沉澱在體內，造成堆積，對於泌尿系統疾病的患者來説，尤其是結石屬於“草酸鈣結石”的患者，有可能會影響到疾病的症狀，從而加重病情。
肝脈硬化患者
肝脈硬化是一種常見的慢性疾病，其血管壁較厚、且還會失去彈性，在飲食上需要注意，尤其是肝硬化到了失代償期，患者出現各種併發症，胃腸充血，消化功能較差，還會出現食管胃底靜脈曲張，此階段最好不好食用竹筍，如果問什麼人不能吃竹筍乾，那就是肝脈硬化患者就連竹筍乾最好也避免，如果吃了不僅不好消化，而且還可能會摩擦胃腸黏膜，劃破曲張的靜脈，導致上消化道出血。
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懷孕可以吃竹筍嗎
1、竹筍含有大量的豐富元素，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多，營養豐富，而且是粗纖維，所以，對於懷孕的女性來講，如果有便祕的話，可以吃一些竹筍的。
2、但是，雖然可以幫助你改善便祕，但有一點要清楚，竹筍是不利於消化的，所以，你吃的時候，要儘量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
3、竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕後，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養。
4、孕婦在吃竹筍的時候，記得，切得時候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養價值就完全沒有了。
5、竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的'作用，可以解決有些孕婦胃口不好的問題。
6、春筍要質地鮮嫩，黃色或白色最好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍矇騙住，太“壯實”的筍也許口感就不那麼嫩了。
什麼人不能吃竹筍3
吃竹筍的好處有哪些
1、竹筍的營養價值
竹筍是一種營養價值特別高的食材，它是菜中珍品，它不但含有大量的植物蛋白，還含有一些胡蘿蔔素和多種維生素，另外礦物質和維生素也是竹筍中最重要的存在，人們平食用它以後能補充營養，也能促進身體代謝，還能起到一定的減肥作用。
2、竹筍能開胃消食
開胃消食是人們吃竹筍的重要好處之一，它含有一種天然的含氮類成分，它能散發出自然的香氣，可以增加食慾，另外竹筍中還有大量的植物纖維，它們進入人體以後還能加快腸胃對食物的消化與吸收，對人類的消化不良有很好的調理作用。
3、竹筍能預防心臟病也能防癌抗癌
竹筍是含有大量的植物蛋白和多種礦物質，這些物質不但可以為人體補充營養，還能提高心臟功能，預防動脈硬化，平時如果能把竹筍與陳蒲瓜還有冬瓜皮一起煎水喝，就能預防多種心臟病的發生，另外竹筍中的纖維素還能清除人體內的多種毒素，可以預防細胞癌變，經常食用具有一定的防癌抗癌作用。
鮮竹筍怎麼保存
1、鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裏面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。
2、鮮竹筍可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
1、新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。
2、新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降温再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。
