做菜時葱薑蒜椒怎麼放，我們都知道做菜時葱薑蒜椒是必備的調料品，讓我們的菜更美味，因此在做菜時必不可少，必須要掌握正確的使用方法，下面一起來看看做菜時葱薑蒜椒怎麼放，希望對大家有幫助。
做菜時葱薑蒜椒怎麼放1
1、做燒肉應該多放椒
生活中人們在做一些燒肉菜品時，可以多放一些花椒，特別是在做牛肉、狗肉和羊肉時，多放花椒，能讓肉類的功效得到好的發揮，起到不錯的取暖作用，另外這些肉類放入花椒以後還能讓肉中殘留的毒素消失。
2、做魚要多放姜
平時做魚類菜品時應該多放一些姜，因為魚類的腥氣很重，而且性質寒涼，如果食用不當就會引發嘔吐和腹痛，而且生薑可以讓魚類的寒性緩解，也能讓它的腥味消失，同時放入薑片製出的魚類菜品，還更容易讓人體消化。
3、貝類菜品要多放葱
在製作一些貝類菜品時可以多放一些葱，因為貝類食材多是天然的過敏源，加入大葱以後可以減少過敏症狀的發生，特別是對人類的過敏性咳嗽和過敏性腹痛等症狀預防作用明顯。
4、禽類菜式要多放蒜
在製作雞、鴨以及鵝等禽類肉食時，應該多種一些大蒜，它既能起到去腥的作用，還可以殺菌，也能讓肉質變得更加鮮嫩，能避免人類食用肉類以後消化不良症狀的出現。
四川泡姜泡辣椒是當地人最喜歡的下飯，小菜很多，去過四川的人也會被那裏的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽誘人特別好吃，能開胃也會去除油膩，今天為大家介紹的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能讓大家輕鬆學會四川泡姜和泡辣椒怎麼做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的時候，一定要準備一個乾淨的泡菜罈子。可以先把泡菜罈子的蓋打開晾晾，然後再把裏面認真消毒烘乾水分。準備適量的'小米辣椒和新鮮的嫩姜，還要準備適量純淨水，除此以外要準備八角桂皮香葉和花椒等香料，在準備適量的泡菜鹽，最後準備適量冰糖。
2、準備好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反覆清洗，最好用淡鹽水浸泡幾小時，取出以後控幹表面水分。準備好的新鮮嫩姜，也要去掉紅色的部分，把它掰成塊再用清水反覆沖洗乾淨，洗好以後晾乾備用。
3、一個乾淨的無油污水的鍋裏面，放入準備好的泡菜鹽，開火炒制一會兒，然後再放入準備好的花椒八角桂皮，香葉等香料，繼續炒至二分鐘加入，準備好的純淨水，放入冰糖加熱煮開，再煮5分鐘左右，這時能聞到濃郁的香味。
4、把煮好以後的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜罈子中，然後把處理好的新鮮嫩姜和小米椒全部放入的泡菜罈子中，要讓泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸沒，把罈子密封好，十幾天以後裏面的辣椒和姜就能泡好，取出以後可以直接吃，不論是配粥還是下飯都特別好。
做菜時葱薑蒜椒怎麼放2
肉類多放花椒
花椒是土生土長的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食慾，還能使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。
燒肉時宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更應多放。
魚類多放姜
生薑對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等有一定效果，還有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療噁心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。
魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。
貝類多放葱
營養學家發現，葱含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。
大葱不僅能夠緩解貝類（如螺、蚌等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大葱，避免過敏反應。
禽肉多放蒜
大蒜以超強的殺菌能力聞名，是一種天然“抗生素”。因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質，進入血液後會轉換為大蒜素。這種大蒜素即使被稀釋，仍能殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。
蒜能夠提味。烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
儘管大蒜對防病治病有諸多好處，但也不宜多吃，建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，且不能空腹食用。
而且，陰虛火旺，並患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便祕者最好不要生食大蒜。
