吃芋頭有什麼好處和壞處?説到芋頭應該都不陌生,芋頭是生活中常見的一種食物,它的外表有絨毛,擁有天然的香味,它可以有多種烹飪方式,可以炒也可以製成甜品,受到很多人的喜愛。一起來看看吃芋頭的好處和壞處吧。
吃芋頭有什麼好處和壞處1
1、吃芋頭的好處
(1)攝入大量的膳食纖維
芋頭含有大量的膳食纖維,約為米飯的四倍,與很多蔬菜的纖維含量相當是一種澱粉類是蔬菜,也是一種雜糧。
膳食纖維對身體的好處:預防便祕、促進膽固醇的分解、增加飽腹感,減少熱量的攝入、延緩血糖上升,幫助糖尿病患者控制血糖。
(2)排除體內多餘的鉀
芋頭含有大量的鉀,能調節機體內的電解質平衡,幫助機體排除多餘的鈉,並促進血壓的降低,對高血壓患者來説,芋頭是一種很好的保健食品。
(3)美容養顏
“生食有毒,如味澀則不能食用。有保護腸胃、滋養皮膚、保護口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應,但是也有美容養顏,滋潤皮膚的功效。
(4)消毒消腫
芋頭的成分複雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。
2、吃芋頭的壞處
芋頭含有大量的澱粉,不宜食用過多,食用過多容易引起腹脹。
芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原,去皮時避免與粘液的接觸,過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。
3、吃芋頭的注意
生芋頭有小毒,芋頭不宜生吃,容易引起腹瀉等腸胃反應,更有可能引起過敏反應,導致身體不適。
4、芋頭的飲食禁忌
青椒與芋頭不能同食。應注意的是,芋頭含較多澱粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。芋頭不能和柑一起吃,吃了會拉肚子。
禁忌
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
注意
1、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脱下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激。
吃芋頭有什麼好處和壞處2
女人吃芋頭的'好處
1、潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
2、增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
3、排除體內多餘的鈉
芋頭含有大量的鉀,能調節機體內的電解質平衡,幫助機體排除多餘的鈉,並促進血壓的降低,對高血壓患者來説,芋頭是一種很好的保健食品。
4、美容烏髮
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
6、解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。