你知道少油地三鮮家常版怎麼做嗎？地三鮮真是極品美食，即使只是幾種蔬菜的組合，都能做得比肉還好吃！小編精心為大家整理了少油地三鮮家常版食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
少油地三鮮家常版1
少油地三鮮家常版
本來想簡單做個青椒炒雞蛋，結果家裏人吃的都太好了，受到了刺激，我也要做個好吃的哈哈??地三鮮，一直想做，但覺得用油太多會油膩。正好家裏的油也不多了，就做個少油版的地三鮮。意料之外的，很好吃，不油膩，做法也想對簡單了很多，全部光盤！哈哈(?ω?)hiahiahia～
用料
| 土豆 | 1個 |
| 茄子 | 半個 |
| 青椒 | 1個 |
| 生抽，耗油，白糖，醋，雞精，鹽，澱粉 | 用量在步驟中 |
| 葱薑蒜 | 用量在步驟中 |
少油地三鮮家常版的做法
1、 土豆一個，切小塊。切片更好，熟的更快。青椒一個，切片。大茄子半個，切片（塊），薄一點更容易熟。
2、鍋中熱油，土豆小火煎制兩面金黃，基本就熟了，就可以盛出啦
3、盛出土豆，鍋中還有點油，就用來炒青椒了。
4、青椒盛出，鍋中繼續放油，倒入茄子炒到茄子變軟，比圖中的`再“縮小”一些。茄子吸油比較多，用了比煎土豆還多一些的油。也可以茄子裹上薄薄一層澱粉，這樣吸油更少。
5、葱薑蒜切沫，我喜歡這個的味道濃一些，用了3瓣蒜，半指長的葱段，少量的姜。
6、碗中加 生抽2勺，耗油1勺，白糖半勺，醋小半勺（我比較喜歡酸一點的味道，吃不了酸的這裏就不要放醋啦），雞精少許，鹽少量，攪拌後，加入1勺澱粉和適量清水，攪拌均勻。鍋中少量油，倒入葱薑蒜沫炒香，倒入調好的碗中的料汁，翻炒幾下，香味就出來啦。
7、出了調料香味後，倒入之前準備好的土豆茄子青椒，翻炒至湯汁基本收幹，就可以出鍋了。我在關火之後又蓋着鍋蓋悶了一會，盛出，香噴噴！
少油地三鮮家常版2
地三鮮注意事項
1、地三鮮中土豆經過高温油炸後，會生成丙烯酰胺等化學物；
2、茄子富含維生素P 和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力，炸過的茄子，簡直變成了一個個小油包；
3、青椒經過油鍋洗禮，維生素C消耗不少；
4、地三鮮雖然美味，三高患者可要少吃呀！
