菌類食材與肉類的搭配是最完美的,比如榛蘑肉絲。榛蘑吸收了肉絲的油分,從而迸發出更多的香味,那麼有沒有小夥伴想要知道榛蘑肉絲是如何烹飪出來的.呢?下面讓我們一起來看看它的做法吧。
榛蘑肉絲的做法1
榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。經常食用有加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:豬裏脊200克、榛蘑100克
輔料:二荊條2個、小米椒3個、姜1塊、蒜2瓣、料酒、生抽、花椒粉、鹽、雞精
步驟:
1、榛蘑洗淨,放入清水中浸泡;
2、裏脊肉洗淨切絲;
3、放入鹽半勺、花椒粉1克;
4、生抽半勺、料酒半勺;
5、拌勻醃製5分鐘;
6、二荊條斜刀切片;
7、小米椒斜刀切段;
8、姜蒜切片;
9、榛蘑放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝乾;
10、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
11、放入肉絲炒至變色,盛出待用;
12、鍋中留底油;
13、放入姜蒜片爆香;
14、放入小米椒、二荊條;
15、放入榛蘑、肉絲、生抽翻炒片刻;
16、放入生抽半勺翻炒均勻;
17、加入鹽半勺、雞精半勺;
18、加入花椒粉1克炒勻即可。
榛蘑肉絲的做法2
1、準備食材:榛蘑用水泡發
2、泡發好的榛蘑用水焯一下
3、熱鍋放油,放入豬肉翻炒
4、放入葱、姜和蒜爆出香味
5、翻炒至肉變色
6、放入榛蘑翻炒
7、放入醬油
8、放入胡蘿蔔片翻炒幾下
9、加入少許鹽炒勻即可
10、裝入盤中,放點葱花,味道鮮美,營養豐富。