香椿的功效與作用禁忌,任何食物都有其特別的功效和作用,它的功效與作用涉及很多方面,對於調理人的身體有很大的好處,還能提神醒腦、消除疲勞,以下是香椿的功效與作用禁忌。趕快一起來了解下吧。
香椿的功效與作用禁忌1
功效與作用:
清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲
營養價值(好處):
1、香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
2、含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
副作用(壞處):
多吃可能引發食物中毒。
能吃嗎:
可以食用名,但是注意禁忌搭配
怎麼吃:
1、香椿營養均衡,且有多種烹調方法,可與雞蛋等一同食用
2、香椿應趁新鮮食用,最好不要冷藏
3、香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
禁忌人羣:
慢性疾病患者應少食或不食香椿。
適宜人羣:
一般人皆可食用香椿。
香椿的功效與作用禁忌2
營養功效:
1、功效作用
香椿,其營養豐富,含鈣、磷、鉀、鈉等成分,並具有食療作用,可補虛、壯陽固精、補腎養髮、生髮、消炎、止血、止痛、行氣理血、健胃等。1.健脾開胃香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。2.消炎止血香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服對許多病原菌有良好的抑制作用,能抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等。可用治瘡癬、疥癩等病。3.利尿解毒香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,收斂固澀,可用於久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病症。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的藥。4.驅蟲香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。5.保健美容香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
2、營養價值
香椿含有極豐富的.營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
注意事項:
不宜同食:
1、菜花香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。菜花可以提高肝臟解毒能力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常。兩者同食會導致鈣元素的流失,從而阻擋了人體對鈣的吸收。
2、黃瓜香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。黃瓜味甘甜,性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;香椿與黃瓜也不適合一起吃,黃瓜中的酶類成分,會破壞香椿中的維生素C,出現嚴重的營養流失,食用以後起到不應有的功效。
3、牛奶香椿是時令名品,可健脾開胃,增加食慾。牛奶具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效,還可用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便祕。但香椿與牛奶不能一起吃,對於脾胃虛弱或者消化不良人羣,兩者一起食用以後,會引起腹脹,嚴重時會出現腹瀉。
適宜和禁忌:
適宜:久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下者一般人羣都可以食用香椿。香椿能燥濕清熱、收斂固澀,非常適合久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下等病症的患者食用,還能輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染。
禁忌:慢性疾病患者、陰虛體熱者、過敏體質人羣
1、香椿為發物,食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
2、香椿屬於一種熱性食材,所以陰虛體熱之人應少食,以免加重體內火氣,導致上火等症狀。
3、過敏體質人羣應少食,香椿帶有一些過敏源,尤其吃夠香椿後不能被陽光直射,容易引起過敏反應。
母嬰宜忌:
孕婦不宜食用。
香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高,而且含有亞硝胺,食用不當易中毒,存在安全隱患。而且香椿屬於發物,食用過多容易致使痼疾復發,患有慢性病的孕婦需忌食。
嬰幼兒可以食用。
香椿中含有的維生素D具有促進鈣質吸收的作用,鈣是99%存在於人體骨骼和牙齒中,每天保證鈣質的吸收能夠很好的促進骨骼發育,對小孩生長髮育有很好的幫助。