檸檬的營養價值及吃法,良好的飲食習慣有益於身心健康,每樣食物都有自己的營養價值和不同吃法,但任何食物都需要適當進食,反正可能造成身體上不必要的負擔,今天分享檸檬的營養價值及吃法。
檸檬的營養價值及吃法1
【別名】
益母果、檸果、黎檬。
【註解】
檸檬因其味極酸,孕婦喜食不厭,故有“益母果”之稱。檸檬有“檸檬酸倉庫”之美譽,含有豐富的檸檬酸,果實汁多肉嫩,有濃郁的芳香氣。
【營養成分】
檸檬含有糖、鈣、磷、鐵和維生素A,維生素B1,維生素B2以及豐富的維生素P,特別是內含大量的維生素C,還含有豐富的有機酸和類黃酮、香豆精類、類固醇、揮發油、橙皮甙、草酸鈣、果膠等成分。
【藥性功效】
檸檬性微温、味甘酸,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效,可用於暑天煩渴、孕婦食少、胎動不安、高血脂等症。檸檬富含維生素C,對於預防癌症和一般感冒都有幫助。檸檬汁含大量維生素C,內服用於治療壞血病,外用是美容潔膚的佳品,這是因為檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用,可使皮膚光潔細膩。
【宜食】
檸檬適宜暑熱口乾煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;適宜維生素C缺乏者食用;適宜孕婦胎動不安時食用;適宜腎結石者食用;適宜高血壓、心肌梗死患者食用,可起到保護血管、改善血液循環的效果。
【忌食】
檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
【文獻參考】
《食物考》:“孕婦宜食,能安胎。”
《粵語》:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰益母。當熟時,人家競買,以多藏而經歲久為尚,汁可代醋。”
【食療偏方】
檸檬皮水
原料:檸檬皮適量。
製法及用法:水煎,飲之。
功效:能行氣,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘。
加鹽鮮檸檬汁
原料:鮮檸檬汁,鹽適量。
製法及用法:鮮檸檬汁,加鹽少許。温開水送服。
功效:生津解暑。
檸檬的營養價值及吃法2
檸檬的營養價值
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。
1、煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衞生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
2、檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的.結石減少、變小;
3、維生素
鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉着,具有美白作用。
維生素C可抗氧化、預防感冒,而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克,算是水果中較為豐富的種類。
檸檬的常見吃法
1、檸檬可樂
材料:
可樂1罐 冰塊80克 黃檸檬2—3片
做法:
(1)杯子加檸檬片用攪拌擠壓幾下。
(2)加冰塊,倒可樂至九分滿,即可。
2、檸檬薄荷茶
材料:
檸檬1個,薄荷(洗淨,只要葉子),開水(剛開的),冰糖(怕酸的親們可加冰糖哦)
做法:
(1)把水煮開;
(2)把檸檬切片,放入玻璃杯中;
(3)把薄荷葉放入玻璃杯中;
(4)加冰糖(按個人口味);
(5)倒入開水就好了。簡單易學,不妨試試吧!!!
3、檸檬紅茶
材料:
主料:紅茶兩包,檸檬1個
配料:開水適量,冰塊適量,薄荷葉適量
做法:
(1)取一容器洗淨擦去水分,放入紅茶包。
(2)煮沸水後衝入紅茶包的容器內。
(3)紅茶包浸泡3分鐘左右,撈出茶包,放至涼温。
(4)檸檬洗淨外皮,切成小三角(也可切成薄片)。
(5)將檸檬加入到紅茶內,如果喜歡喝冰飲的,可以待紅茶涼卻後加入冰塊。
(6)最後在檸檬紅茶里加入新鮮洗淨的薄荷葉。
4、檸檬布丁
材料:
果凍粉15公克,鮮奶973公克,細砂糖87公克,檸檬汁29公克
做法:
(1)將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火。
(2)在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。