不知道大家吃過辣醃螃蟹沒有呢?沒有沒關係,下面是小編給大家介紹的辣醃螃蟹的做法,供大家閲讀參考。
辣醃螃蟹的做法:
主料
活螃蟹1300克
輔料
鹽適量醬油適量白醋150克指天椒3條蒜蓉30克葱花適量香葱頭2個
步驟
1.螃蟹買來回來後去尾刷洗乾淨,要洗好幾遍。
2.洗好的螃蟹打開蓋子,把裏面的`腮去除乾淨。然後用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度,再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。
3.蓋子另裝,可以做另一道菜,也可以一起醃製。
4.為了更入味,要把蟹鉗另外取下來,用刀輕輕拍一下,外殼有點裂開就可以了。
5.把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起,加入蒜蓉、指天椒(切碎)、葱花、香葱頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。
6.輕輕翻拌均勻。
7.然後蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮區醃製兩個小時就可以吃啦。
小貼士
白醋是一定要加的,因為起到了殺菌的作用,其它調味料可以根據自己的喜好添加。