綠葉蔬菜如何保鮮，蔬菜是我們每天都需要吃的，對於健康生活來説，多吃一些蔬菜是好的，也一直是建議大家多吃蔬菜少吃肉，在眾多的蔬菜中，綠葉蔬菜是很重要的一個分類，下面看看綠葉蔬菜如何保鮮及相關資料。
綠葉蔬菜如何保鮮1
方法一
把綠葉菜表面的水自然風乾;然後裝入袋子，再放一張紙巾進去，一定要記得哦;紮好袋口;再放冰箱冷藏就可以了。放紙巾的目的是可以把冷藏中出現在袋子中的水氣吸附掉，菜葉和菜梗就不會因為水分過多而很快腐爛。不過最多也只能保存個三五天。
方法二
綠葉菜用報紙包起放入塑膠袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果沒有冰箱要陰涼晾開,別捂在塑料袋裏。在常温下可保鮮1-2天,冰箱內可保鮮3天。
方法三
把綠葉菜中有爛葉子、黃葉子的地方都去掉;放入水中洗淨，注意一定要把根部有泥的地方洗乾淨;燒一鍋開水，放一勺鹽，這樣焯出來的綠葉菜乾淨亮潔，顏值高;把綠葉菜放入開水燙十幾秒，再次放入清水中浸泡晾涼;最後綠葉菜晾兩三天後，綠葉菜就會變幹變脆，收起來保存，就能想啥時候吃就啥時候吃啦!
方法四
將綠葉菜擦乾水分放到保鮮袋裏，捏住袋口，放入水中，利用水的壓力把袋中的空氣排出去，擦乾袋子外面的水放冰箱。這樣處理過的綠葉菜就像被抽過真空，能夠保存至少一週不焉兒不壞，記住一定要袋口朝上，不能讓水進到袋裏，不然菜還是會壞，就達不到保鮮的目的啦。
綠葉蔬菜如何保鮮2
第一：晾，綠葉菜的表面會有很多的水分，放入冰箱中之後，這些水分還會變得更多，有這些水分，就會加速綠葉菜的腐爛，所以買回家的綠葉蔬菜，先不用急着放入冰箱。
先將菜解開，然後晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後，就可以收起來放入冰箱了，因為水分少了，自然可以多存儲一段時間。
第二：冷凍，這個不是説新買的蔬菜就直接放進去冷凍，而是先將蔬菜清洗乾淨，然後鍋內燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色。
已經斷生之後，就可以撈出來了，晾到温度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了，下次吃的時候拿出來，解凍之後切開，可以任意烹飪。
第三：包裹，這個方法其實也是為了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛，所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後，再套上塑料袋放入冷藏，這樣蔬菜從冰箱內出水的時候，就會被這些紙巾吸去水分，和第一個方法是差不多的道理，都是為了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。
以上的三個方法相對來説都不算複雜，可能第二個方法需要先清洗再煮，這個比較浪費時間，但是好在吃的時候就要省力很多了，吃的.時候也不需要清洗了，熟的速度也會快一些，也是值得嘗試的一個方法。
綠葉蔬菜如何保鮮3
1、保存綠葉菜時，要避免蔬菜表面有水。一是水會加速菜的呼吸；二是含水，會加速細菌的繁殖。
2、如果是1-2天內食用的蔬菜，儲存時先擦乾蔬菜表面水分、適當晾乾；然後在帶孔的塑料袋中墊一層面巾紙（如下圖所示），將蔬菜散開放入，不封口放入冰箱保存。一兩天內吃還是比較新鮮好吃的。在蔬菜下面放一些報紙也可心起到一定的吸水作用
3、需要長時間保存的綠葉菜（極長保存一週），可先分好每餐的用量，然後分別裝入保鮮袋中，再放入裝滿水的盆中（口不能浸入水中），利用水壓排出空氣，打結封口後放入冰箱保存。因為菜容易與空氣吃的氧氣發生化學反應，像維生素c和一些植物化學物質容易被氧化，用以上方法可以起到抽真空的效果。
綠葉菜如何長時間保存
一，水培發。綠葉蔬菜極重要的就是含有的水分比較大，買回來之後如果不妥善保存就會使它縮水，水分少了之後葉子就會變幹變蔫，而且還會發黃，所以極好的方法就是水培法。
拿回來之後放在一個盆子中，加入清水，把綠葉蔬菜的根部泡在水中，這樣能夠讓它充分的吸收水裏面的營養，補充水分，這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了，保持三天左右是沒有任何問題的。
二，吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，這樣再放入冰箱的冷藏室。
能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水，在冰箱裏的水分也不會浸入到蔬菜中，這樣避免污染，就不會產生細菌雜質，綠葉蔬菜也就不會腐爛了，用這個方法極多能夠保持四五天左右。
三，塑料桶保存好。另外一種方法就是用塑料桶來保存了，平時喝水的大桶不要扔掉，把它留起來，從中間割開，把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾，可以放入這個塑料桶中，然後再用透明膠帶封住。
讓它在一個完全密閉的環境中，再放入冰箱冷藏，這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了，葉子也不會發黃，會一直非常鮮綠，這個方法能夠保持3到5天，也是非常好用的。
綠葉菜有哪些品種
第一種：菠菜
菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養價值很高，很多人會用來做涼拌菠菜，或者拿來和別的食物以上混合煮來吃，菠菜能增強人體自身抵抗力，也很好吃，因此很多人很喜歡吃菠菜。
第二種：韭菜
韭菜有特殊的氣味，當我們吃了韭菜的時候都會吃一些口香糖，所以有很多人要見重要的人之前都拒絕吃韭菜餡的餃子，在很多地方都有種植韭菜，也有很多人拿韭菜來燒烤，很多人都很喜愛。
第三種：空心菜
空心菜也屬於綠葉菜中的一種，杆的中間是空心的，可能是因為這樣大家才叫它空心菜吧，口感脆嫩甜，很容易就可以煮熟，一般水開了放下去一兩分鐘就可以食用。
第四種：香菜
香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道，很多人會把他們當作調味料，在廣東這邊很多人吃雞肉的時候都會用香菜來點綴，但是也有一些人因為香菜濃郁的味道而不喜歡。
第五種：西洋菜
西洋菜一般是在水裏生長的，濃綠色，有辛香味，吃火鍋的時候很喜歡點。
第六種：油麥菜
油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道，天氣好的時候，太陽充足，水分充足的時候，油麥菜會很茂盛，也有很多人喜歡吃油麥菜，在火鍋中常見的`一種蔬菜。
第七種：花椰菜
花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色，例如：淺黃、淺綠色，很多人在七月份左右播種，聽説長期食用花椰菜對身體有很大的好處，所以一般人家也會經常買來吃。
