適合新手做的蛋糕,蛋糕因其香甜可口,受到很多人的喜愛,蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。隨之時代的變更,蛋糕的種類變得越來越多。以下分享適合新手做的'蛋糕。
適合新手做的蛋糕1
超級簡單的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝乾水份備用,水分太多的話會導致奶油容易融化,且影響戚風蛋糕的口感
將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份,6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹,這裏就不做贅述了,這裏用的戚風就是上篇食譜那個
淡奶油中加入細砂糖,電動打蛋器中速打發至紋路清晰的狀態,如圖,淡奶油如果打過了會出現水化的現象,也就不能夠使用了,所以如果掌握不好,後面可以轉低速,邊打發邊觀察狀態,以免打過
將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上,放在裱花轉台上,用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油,因為我們要做的是三層夾子蛋糕,所以這一層不必要抹的特別光滑
將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層,也可使用其他水果代替
在上面擺上第二層蛋糕坯
以同樣的方法,在第二層蛋糕坯上抹好奶油,擺好水果
將最上層的蛋糕坯擺好,夾心就製作完成了
抹面,先抹四周再抹上面,在四周塗抹適量奶油,將抹面刀立起,旋轉轉枱,反覆多次,儘量抹的平整一些,然後取適量奶油放在頂部,手拿抹面刀,儘量保持水平不動,旋轉轉枱,小心整理邊角,如果中途奶油融化,可放入冰箱冷藏凝固一下,再繼續,抹面還需要多練習才能抹的平整
將新鮮草莓切片,擺在蛋糕底部一圈
剩餘的奶油裝入裱花袋中,選擇中號8齒裱花嘴,在蛋糕外緣擠一圈,擠圓圈即可
然後在中間擺放新鮮草莓
四周擺放車釐子
然後插上蛋糕插件,三層夾心水果蛋糕就做好了,做好如短時間內不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小時內吃完口感最佳
適合新手做的蛋糕2
將雞蛋打散在容器裏,邊攪拌邊加入白砂糖、麪粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麪糊狀。
將電飯鍋裏用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。
將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至電飯鍋跳到保温檔為止。
此時不可以立即出鍋,還要繼續保温十分鐘讓其充分的膨脹,十分鐘後就可以出來了。
用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了。
適合新手做的蛋糕3
自制蛋糕的做法步驟
打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)
打到這個程度就可以了
加入黃油(黃油提前放在室温裏2小時左右,使其融合化。)
加入麪粉,一個雞蛋放兩勺。
麪粉要加一勺,攪拌開。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開。
把大勺加熱,模具內壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入麪糊。
一定要少加,幾多了會溢出模具外。表面有些凝固再翻轉模具。