怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單,買來的鴨子,煮成鴨湯,煮好的鴨湯,可以用來做面,也可以加入一些蔬菜,做成各種蔬菜鴨肉湯,是非常美味的,下面為大家介紹怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單1
食材
鴨子 半片
葱,姜 各5克
花椒,大料,桂皮 各5克
料酒,生抽 各10克
白糖 3克
方法/步驟
白條鴨洗淨,從中間切開。
放入水中,將膛內洗淨。
準備好花椒,大料,桂皮,葱洗淨切斷,姜洗淨切片。
洗淨的鴨子,控幹水分放入鍋中,放入所有輔料。
鍋中加水,水量要足。
大火燒開,中火燉2小時左右,鴨湯就做好了。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單2
食材
鴨子 半截
紅棗 10個
桂圓 10個
枸杞 5克
杏仁 5克
淮山 10克
薑片 適量
葱頭 10個
食鹽 0.7湯勺
百合 適量
料酒 2湯勺
方法/步驟
將鴨子剁小塊,洗去血水,然後焯水煮出浮沫,再撈出洗淨控水,備用。
準備煲湯藥材:百合、紅棗、桂圓、枸杞、杏仁、淮山。
準備一些薑片和葱頭,處理好,放入鍋中,再放2勺料酒煮一鍋開水。
然後將藥材和鴨肉一同倒入,先大火煮開,然後轉文火煲2小時。
燉好以後加食鹽調味即可。
成品如下。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單3
食材
老鴨 半隻
薏米 80克
冬瓜 1塊
香菜 2根
生薑 1小塊
方法/步驟
鴨子半隻,將其剁成塊,放入在清水中浸泡30分鐘,撈出沖洗乾淨,控下水,同時將薏米事先放入在水中浸泡一會;
生薑切成塊,香菜2根,擇洗乾淨後切成段,炒鍋置於火上,將其燒熱後,加上一點點食用油,將鴨肉放入鍋中,小火煸炒一會;
過程中多用鍋鏟按壓鴨肉,將其中的.油脂逼出,然後將多餘的油脂倒掉,看到鴨肉變色的時候,在其中放入姜,小火煸炒下;
鍋中加入沒過鴨肉的温水,同時將泡好的薏米放入鍋中,一同開始煮,這個過程中冬瓜一塊,去皮後,切成小塊;
待將鴨肉燉了差不多50多分鐘的時間,這個時候看到表面有浮油,需要將其撇乾淨,將冬瓜放入鍋中,繼續煮,差不多半個小時,就可以關火,加上點食鹽和胡椒粉調味,撒上香菜點綴。