蓮藕怎樣做比較好吃,在現實生活中,蓮藕口感好,而且有養血補益之效,是很多人喜歡吃的一種食物,把蓮藕做成菜也是十分美味的,下面一起了學習下蓮藕怎樣做比較好吃。
蓮藕怎樣做比較好吃1
食材
藕片 500g
木耳 30g
食用油 20g
鹽 3g
辣油 8g
老抽 3g
生抽 5g
香菜 15g
蒜末 7g
花生 50g
方法/步驟
藕片木耳焯水
鍋中水燒開加入少許的鹽,適量的油,防止藕片變色,倒入藕片和木耳焯水30秒鐘。
藕片過涼水備用
時間到了之後將藕片木耳撈出來過涼水,然後倒出控幹水分放碗中備用。
放入作料調味裝盤
在碗中放入蒜末和香菜,開始調味,加適量的鹽、少許雞精,兩勺白糖、陳醋、生抽,再加入少許的辣油、少許的'香油,放入花生米抓拌均勻即可裝盤。
蓮藕怎樣做比較好吃2
食材
蓮藕 2節(約1斤)
排骨 1.5斤
紅棗 2兩(幹)
葱、姜 各適量
鹽、味精 各適量
方法/步驟
將蓮藕洗乾淨後,去兩端節頭,然後削皮。將葱剝好洗乾淨,切成斜段;將姜塊沖洗乾淨,放在菜板上用刀面拍成裂瓣。
將去皮的蓮藕再用清水洗乾淨,切成2釐米*2釐米的方塊;將紅棗提前用水泡一泡,撈出空水。
將排骨也用清水泡一泡,然後沖洗乾淨,注意排骨要涼水下鍋後,待水煮開後,將排骨焯一焯。
將排骨用漏勺撈入砂鍋中,砂鍋提前燒熱水半鍋,然後放入葱、姜、鹽、紅棗、蓮藕,開火燉制。
待排骨燒開燉制10分鐘後,將大火調製成小火慢燉,一直燉到排骨煮熟,約1小時。
食用時,放入味精後,可將排骨和蓮藕紅棗盛出單獨食用,也可以用小碗盛排骨蓮藕紅棗湯喝,非常美味養生滋補。
蓮藕怎樣做比較好吃3
食材
蓮藕 400克
糯米 50克
冰糖 60克
紅棗 5顆
桂花蜜 6湯匙
方法/步驟
把糯米放到盆中,倒入清水,浸水約2-3小時,瀝乾備用。
把紅棗放入清水中,浸水至軟身後去核。
蓮藕洗淨後去皮,切出頭尾備用。
用水沖洗乾淨蓮藕孔洞。
將糯米灌入蓮藕孔洞中。
用筷子協助將糯米推下去,確保每個孔洞都塞滿糯米。
將蓮藕頭尾段放回做蓋,用牙籤定位,令糯米不會散開。
準備一個鍋加水,放入蓮藕、紅棗、冰糖及桂花蜜。
開火將水煮滾,轉小火煮至蓮藕軟身。
撈起蓮藕放涼,然後切片(薄一點比較入味)。
餘下的糖水用大火煮成桂花糖漿。
將桂花糖漿淋在蓮藕件上即成。