清淡菜譜大全

清淡菜譜大全，現在生活中吃飯成了我們重要的一件事情，因為用餐是保持身心健康的關鍵基石，而且會有很多人因為種種原因需要忌口，那麼，以下來分享清淡菜譜大全。

清淡菜譜大全1

清淡又好吃的菜譜一：紅燒冬瓜

食材：冬瓜300克、細香葱1根 調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)。

2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒。

3、炒到冬瓜的邊角微黃。

4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)。

5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上葱花

清淡又好吃的菜譜二：手撕包菜

食材：包菜，生抽，香醋，鹽，蒜，幹辣椒，油

做法：

1、包菜洗淨，瀝乾水分，用手撕成小塊;幹辣椒切段，蒜切碎。

2、鍋裏熱油，大火燒至7、8層熟放蒜蓉和幹辣椒爆香;隨後放包菜，大火快速炒散。

3、沿着鍋邊淋入生抽和香醋，烹出香味;關火，出鍋前調入適量鹽。

清淡又好吃的菜譜三：山藥炒木耳

食材：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：

1、紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊;

2、山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末;

3、下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生;

4、最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

清淡又好吃的菜譜四：清炒萵筍絲

食材：萵筍1根、紅尖椒1個、食鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、植物油適量

做法：

1、將萵筍斜切成大薄片，再切細絲。

2、用炒鍋將油燒熱，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟後盛盤。

清淡又好吃的菜譜五：茄汁花菜

食材：菜花，西紅柿，鹽，白糖，番茄沙司，油

做法：

1、將球形菜花洗淨，削去根莖掰切成小朵狀，鍋內坐水煮開，水裏加點鹽，將菜花下入鍋中氽燙至斷生，撈出過涼水，控幹水備用。

2、西紅柿洗淨，用小刀逐一在西紅柿頂部輕劃十字刀痕，放入熱水中稍燙。

3、將西紅柿撈出，可以很輕鬆的將番茄外皮剝除，切塊備用。

4、炒鍋燒熱注植物油，油温起來後，將去皮西紅柿塊倒入鍋中。

5、將西紅柿塊反覆煸炒，使其汁液滲出，鍋中添加適量番茄沙司(1湯匙左右)炒勻。

6、將菜花倒入鍋中翻炒，添加白糖、精鹽炒勻，大火將汁收濃，即可起鍋裝盤。

清淡菜譜大全2

營養清淡的晚餐食譜1：雞蛋飯卷

材料

洋葱、胡蘿蔔、西紅柿、瘦肉、香菇、雞蛋、米飯

做法

1、把洋葱、胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生薑、蒜末炒後，放少量水燒爛。

2、西紅柿去皮切成丁，加入西紅柿後再燒透。

3、盛出一碗，可作為寶寶下飯菜，再加入米飯拌勻。

4、把兩隻雞蛋打成蛋糊後在平鍋裏放一點點油攤成蛋皮。

5、取適量炒飯均勻抹在蛋皮上，捲成卷，涼後切成塊，剩下的炒飯可以給寶寶直接吃也可家人吃。

營養清淡的晚餐食譜2：芹菜炒雞蛋

材料

芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊

做法

1、將雞蛋磕入碗裏，加入鹽和料酒打均。

2、將芹菜洗淨切好備用。

3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。

4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。

營養清淡的晚餐食譜3：自制豆腐腦(簡易法)

菜譜簡介 豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白製成的高養分食品,主要分為甜,鹹兩種吃法,另外作調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,滷汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美

材料

嫩豆腐(內酯豆腐) 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香葱 老抽 生粉 糖 鹽

做法

1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

2:黃花菜清水泡發摘去根蒂反覆清洗擠掉水份

3:香菇淡鹽水裏浸泡洗去雜質擠幹水份切片

4:黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗乾淨瀝乾水份切絲

5:蒜頭拍碎切末 香葱切碎

6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可

清淡菜譜大全3

吃什麼食物解油膩

玉米

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。

平時大家可以用玉米來代替米麪作為主食，也不需要每一頓都吃玉米，間隔幾頓吃一次就可以了。也可以用玉米來榨汁喝，味道很不錯哦!

大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。

我們常説的大蒜除了蒜頭之外，還有青蒜，這兩樣東西都是具有接觸油膩的效果的。常見的做法就是糖蒜、大蒜炒雞蛋，大家不妨吃一些試試看效果哦!

香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

香菇的吃法也是很多的`，比較常見的就是和小雞一起做成雞湯，但是雞湯肯定是比較油膩的了，大家可以試試把香菇和青菜一起炒菜來吃，這樣就比較清爽了。

牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。

韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。

海帶

海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

蘋果

蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血症患者的膽固醇水平會降低。

洋葱

洋葱含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。