桔子如何保鮮，桔子這種水果相信大家應該很熟悉了，無論是飯後甜點還是零食，我們吃桔子的機會有很多，而且還是眾多水果中存放時間最久的，那麼，以下了解桔子如何保鮮
桔子如何保鮮1
桔子保鮮方法：
1、冷凍冷藏法：主要適用於大批量商業性質的桔子保鮮，關鍵點在控制好冷凍冷藏庫的温度和濕度。
2、化學方法：就是就桔子表面塗上保鮮劑再風乾進行保存。
3、土辦法：用保鮮袋裝好堆在一起，另外就是從山上弄些松葉回來，和桔子堆在一起。
橘子果樹生長髮育、開花結果與温度、日照、水分（濕度）、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數温度。即使差異0.5℃的氣温有時會出現截然不同的結果。橘子果生長髮育要求12.5~37℃的温度。
秋季花芽分化要求晝夜温度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土温與地上部大致相同。過低的温度會使橘子果受凍，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。
稍耐蔭，喜温暖濕潤的氣候，不耐寒，氣温低於-8℃時，發生凍害，適生於深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
高温也不利於柑橘的生長髮育，氣温、土温高於37℃時，果實和根系停止生長。温度對果實的品質影響也明顯：在一定温度範圍內，通常隨温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。
桔子如何保鮮2
1、選購有技巧
首先，要想將桔子保存的時間久一點，我們在挑選的時候就要注意選一些容易保存的.桔子，這是想要桔子保存完好的一個基本條件。那麼，什麼樣的桔子是優質又容易保存的呢？因為，我們不可能將桔子都一個個的扒開來看，所以最重要的一點就是要觀察桔子的皮。如果你仔細觀察的話，就會發現桔子皮上會有一排排的小孔，這種小孔分佈越密集，味道就會越好。
我們還可以從桔子的把兒來判斷。如果桔子的把而是比較粗的話，就表示這個桔子的水分很充足，但味道很淡，不是太甜。相反，如果桔子的把兒比較細，即代表這個桔子的水分適中，味道更好，也更加利於保存。所以，我們在挑選的時候要注意觀察觀察這些細節哦。
2、常温保存
在室温下，橙子基本上是可以比較好的保存下來的。可以準備一個通風良好的筐簍，然後將桔子放進去，儘量不要使桔子接觸的太密集。因為經過研究發現，在高濕度的環境下，如果桔子間有很多的接觸，容易發黴。
但是，如果存放於陰涼及通風良好的地方，可在室温下保存約2至3周，壞可能不會發生，但是肯定也不如剛買來的時候新鮮了，有些水分的流失可能會影響口感。當然，有一個冰箱就更好了，因為冰箱裏的温度和濕度是恆定的，不像是外界的温度以及濕度是變化的。
在夏天的時候，因為室温升高，在室內的温度達到15度以上的情況下，我們也可以選擇將桔子放在冰箱裏，這樣的保鮮效果是很不錯的，但是要注意在放入冰箱的時候，記得將桔子表皮上的水分擦拭乾淨，不要將帶水的桔子放進冰箱保存，這樣效果不好，很容易腐爛。
3、冷凍保存
如果你想要長期的保存桔子的話，那麼小編建議採取冷凍的保存辦法。清洗表皮，然後除去表皮的水分，放入保鮮袋，放進冰箱的冷藏室進行冷凍。如果想吃的話，提前3-4個小時從冰箱裏拿出放進涼水中過一下水。
桔子如何保鮮3
2 ~ 3周左右吃完，常温保存 保鮮保水分
桔子基本上是常温保存的。準備竹筐等通風良好的容器，不要讓桔子們相互接觸。濕度過高的環境中有很多橘子之間接觸，容易發黴。如果在涼爽又通風好的地方保管的話，可以常温下保持2 ~ 3周左右。
恆温、恆濕的地方當然還有冰箱，如果擔心夏季室温較高可以選擇放在冰箱中，且保鮮效果更出眾。
冰箱果蔬的存儲區域更智能
桔子按箱買的情況下，1次取出所有的水果狀態確認。去除受損或發黴的食物。因為如果放任發黴的食物生長，附近的桔子也會發黴。另外，橘子之間最好不要擠壓。
常温保鮮與冷凍技術
吃不完的桔子，冷凍保存
桔子想要保存1 ~ 2個月，推薦冷凍。水洗表皮，去除水分，裝入保鮮袋中放入冷凍。 吃之前3 ~ 4小時從冰箱取出涼水裏過一下，與東北的凍梨有一拼。取出適量桔子，吃不完整個的桔子還要放回保鮮袋繼續冷凍。
