星巴克中國市場業績慘淡，營收同比下滑40%，中國市場是星巴克第二大市場。美國和中國的門店占星巴克全球業務的61%，星巴克中國市場業績慘淡，營收同比下滑40%。
8月3日，星巴克公佈了截至2022年7月3日的第三財季業績，星巴克實現營收81.50億美元，同比增長8.71%；淨利潤爲9.13億元，同比下跌20.82%。
財報顯示，星巴克全球同店銷售額同比增長3%，這主要是受到平均客單價增長6%推動，不過部分增長被交易量下跌3%所抵消。
星巴克海外市場業績慘淡
在北美市場，星巴克實現營收60.58億美元，同比增長12.79%，這主要是因爲北美市場同店銷售額上漲9%和平均客單價增長8%推動。
相比於北美市場的強勁需求，星巴克海外市場業績慘淡。財報顯示，星巴克國際市場實現營收15.85億美元，同比下跌6.10%，同店銷售額同比下滑18%，其中交易量同比下滑15%，客單價下滑4%。星巴克臨時CEO霍華德·舒爾茨表示，“這主要歸因於中國與COVID-19相關的限制，以及來自中國的外幣換算影響。”
財報顯示，星巴克中國市場的營收爲5.4億美元，同比下滑40%；同店銷售收入同比下滑44%，其中交易量同比下滑43%，客單價下滑1%。
值得一提的是，星巴克在中國市場的業績在2022年的第一財季就開始走下坡路。財報顯示，第一財季，星巴克中國市場同店銷售額同比下降14%，客單價方面下降9%，最終導致同店銷售額下滑6%；第二財季，星巴克中國市場同店交易量下降20%，平均客單價下降4%，使得星巴克中國同店銷售額下降23%。
財報披露，受到疫情影響，從上年第三財季起至今，星巴克在中國約三分之一門店仍臨時關閉或僅提供專星送和啡快業務。這導致星巴克在華業務受到一定影響。
不過，爲了應對中國市場的激烈競爭，星巴克中國開啓了擴店策略。數據顯示，今年上半年星巴克新開門店爲262家，其中第一季度新開174家，第二季度新開88家，截至目前星巴克中國門店共5761家。
舒爾茨表示，隨着6月份上海大部分星巴克門店已恢復室內用餐服務，預計星巴克下一財季中國市場營收將得到有效改善。
作爲進入中國市場最早的一家外資咖啡品牌，星巴克的壓力逐漸增大，近幾年咖啡賽道持續火熱，多家企業紛紛佈局。
咖啡賽道競爭加劇
據瞭解，歪咖啡、八福咖啡、小洋僑、永璞咖啡、三頓半等多個咖啡品牌獲得融資；智能咖啡機品牌咖啡之翼和咖啡供應鏈公司樂飲創新也同樣獲得融資；奈雪的茶、喜茶等茶飲品牌紛紛跨界入局推出咖啡產品，甚至中國郵政、李寧、同仁堂、狗不理都跨界佈局咖啡賽道。
“目前，我國咖啡行業已進入一個高速增長、高度開放、充分競爭的階段，可以容納更多不同細分領域、不同業態的品牌進入。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示，未來幾年內，玩家們將羣雄逐鹿，很難判斷誰輸誰贏，國內咖啡市場競爭格局，或許在2025年會有明顯分曉。
據瞭解，巨大的市場空間以及增長潛力是各類企業紛紛進入咖啡賽道的重要原因之一。前瞻產業研究院發佈的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，全世界咖啡消費年均增速僅爲2%，但是中國咖啡消費年均增速高達15%，預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。
“未來咖啡市場是多元化、多品類的競爭，可以將咖啡作爲一個切入口布局該業務，但要想實現盈利並長久發展，需要拓展更多盈利增長點。”清華大學快營銷研究員孫巍表示。
在疫情的封控下，中國餐飲市場遭遇了巨大的衝擊，從一杯咖啡的消費中也能管窺一二。8月2日美股盤後，星巴克披露的截至2022年7月3日的2022財年第三財季業績顯示，報告期內，星巴克總收入達81.5億美元，高於市場預期。不過在中國市場，由於疫情對於線下業態的衝擊，星巴克單季營收下滑40%不得不品嚐其間苦澀。
中國業務下滑
星巴克最新發布的財報顯示，在剛過去的第二季度，中國市場的營收爲5.4億美元，同比下滑40%；同店銷售收入同比下滑44%。
星巴克在財報中提及，2022財年第三財季的業績顯示了品牌的整體實力和彈性，對於2022財年第三季度合併淨收入增長9%達到82億美元，星巴克稱主要是由美國業務以及除中國以外的國際部門的增長驅動，且部分被中國市場業務因新冠肺炎疫情相關中斷所抵消。
中國市場是星巴克第二大市場。截至第三財季報告期末，星巴克在全球擁有34948家門店，其中51%爲自營店，49%爲特許經營店。美國和中國的門店占星巴克全球業務的61%，其在美國擁有15650家門店，在中國有5761家門店。
對於中國市場在上一季度業績下滑，星巴克中國方面對《華夏時報》記者表示，第三財季，星巴克中國市場面臨着疫情以來造成的最嚴重的影響。“上海是我們最大的市場，擁有超過940家門店，本季度約有三分之二的時間都處在封控中。而在北京，我們有150家（約三分之一的當地門店數佔比）門店關閉了近六週。”
星巴克中國方面稱，進入第三財季，有超過1300 家門店（接近總門店數四分之一）都處於暫時閉店的狀態。而本季度結束時，星巴克在近50個城市的約2000 家門店都需遵照防疫要求而縮減開放堂食座位或實施其他限制。
“6月初上海復商復市後，我們立即看到了業務復甦的勢能。自6月底上海部分解除堂食限制後，季末時我們的周同店銷售額實現了穩定的環比增長。”
星巴克中國方面也表示，同店銷售額的改善與疫情限制的放開之間呈現出很強的正相關關係。不過，星巴克中國同時提及，一些城市放寬限制的同時，也有其他出現新增確診病例的城市實施了限制，所以延續復甦進程將會呈現非線性的預計。
疫情對中國餐飲行業造成的短期影響在多家企業的財報中也有所顯現。中國最大的餐飲企業百勝中國發布的2022年第二季度績報顯示，公司淨利潤同比降54%，百勝中國也提及原因稱新冠疫情顯著影響中國餐飲業和百勝中國的運營。
此外，日前衝刺港股上市的鄉村基披露的最新數據也顯示，2022年前5個月淨虧損2224萬元，被市場稱爲是近三年來的業績“冰點”。對此鄉村基也表示，是因2022年初局部地區再度爆發COVID-19疫情而受到不利影響。
餐飲尚待復甦
儘管門店銷售受到疫情衝擊，但星巴克在門店擴張上依舊保持快速增長。“第三季度我們新開門店107家，共在228個城市運營5761家門店。我們的新開門店持續貢獻着業界領先的回報和利潤率，如約向着今年底開業6000家門店的目標邁進。”星巴克中國方面透露。
值得關注的是， 在中國連鎖咖啡市場，星巴克的競爭者也正加速開店。以瑞幸爲例，截至2022年3月31日其門店總數已達6580家，包括4675家自營門店和1905家聯營門店。另有機構總結數據顯示，在2022上半年國內主要的17家連鎖咖啡品牌共開新店約3075家。
對於星巴克加快開店，盤古智庫高級研究員江瀚對本報記者分析指出，對於星巴克來說，光門店擴張是不夠的，最核心的還是要在產品力，或者說在消費者的角度能夠有真正的作爲。他認爲，當前星巴克的整體創新不足，且存在相對性價比偏弱的問題。
需要提及的是，星巴克也在不斷推出新品以吸引客流。以北美市場試水後引進中國市場的冰震濃縮系列爲例，星巴克中國對本報記者提及，六月引入後在不斷助推着門店的銷售和客流增量。
然而不可迴避的是，但對於星巴克及所有餐飲業態來說，加速門店擴張與推新的同時，也面臨着疫情對於整體消費的衝擊。國家統計數據顯示，上半年市場銷售有所改善，社會消費品零售總額210432億元，同比下降0.7%。其中，按消費類型分，商品零售190392億元，增長0.1%；餐飲收入20040億元，下降7.7%。餐飲行業降幅超出社零整體降幅。
對於當前中國市場消費疲軟是否會對星巴克後續業績帶來影響，江瀚對《華夏時報》記者分析指出，當前中國咖啡消費正處於一個轉型的狀態之中，從傳統的.角度來看，當前咖啡消費有降級的趨勢，星巴克原先的一些線下優勢實際上並不明顯，此外中國市場很多中國的咖啡品牌，當前都和星巴克形成激烈競爭，給星巴克的挑戰還是很顯著的。
星巴克也在財報中提及，儘管新冠肺炎持續導致業務中斷，尤其是在中國市場，但也顯示出品牌的實力和彈性以及產品組合中強大的客戶需求。
隨着疫情調控政策調整，加上政策層今年以來也頻繁釋放餐飲行業利好消息，市場也預計餐飲行業進一步穩定向好，中國餐飲市場仍有較大成長空間等待挖潛。
星巴克8月3日公佈了第三季度財報。財報顯示，星巴克第三季度營收增長9%至81.5億美元，市場預期81.1億美元。北京青年報記者瞭解到，由於業績超預期，因此美股盤前星巴克股價漲1.84%。
北京青年報記者瞭解到，星巴克公佈的截至7月3日的2022財年第三財季報告，第三財季總營收81.5億美元，同比增長9%；淨利潤9.1億美元，同比下降20.9%。其中，星巴克全球同店銷售額增長了3%。
而第三財季星巴克中國營收5.4億美元，同比跌40%，受到客流量下降43%和平均客單價下降1%的影響，星巴克中國同店銷售額下降了44%。
星巴克臨時CEO舒爾茨解釋稱，這主要由於疫情以及來自中國的外幣換算影響。而中國市場營收下滑的一部分損失，正在被星巴克的特許商店收入的增長所抵消，包括更高的產品銷售額、特許權使用費收入以及韓國市場從合資企業轉變爲完全特許經營後所帶來的增長等。
第二財季財報電話會上，星巴克中國區高管解釋稱，造成收入下降的主要因素是，從去年第三財季至今，星巴克中國市場約三分之一門店仍臨時關閉或僅提供專星送和啡快業務。相比去年同期，星巴克同店銷售額曾出現過91%的增速。
在第三財季財報電話會上，舒爾茨表示，隨着6月上海大部分星巴克門店已恢復室內用餐服務，預計星巴克下一財季中國市場營收將得到有效改善。改善得益於顧客不斷回到門店，使得星巴克中國的季度內交易量增長了25%。
第三財季內，星巴克全球新開318家門店，其中在中國新開107家。其總門店數達到34948家，來自美國和中國的門店佔比達到61%。截至目前，星巴克在中國擁有5761家門店。星巴克中國表示，其今年底開業6000家門店的目標仍未改變。
