中國的國酒是茅臺還是二鍋頭，很多人的第一印象認爲我們大中國的國酒是“茅臺”，我們常常會在高鐵廣告、央視新聞播出前的廣告“國酒茅臺爲你報時”、下面看看中國的國酒是茅臺還是二鍋頭。
提及中國的國酒就要說起白酒的歷史，國酒的定義在於銷量穩居第一的，就坐擁國酒的第一把交椅。在1978年至1994年間，山西省的汾酒品牌是當之無愧的國酒品牌，因爲在當時那個年代，每當賣出一斤的白酒，汾酒肯定佔有百分之五十的份額，可以說汾酒這一個品牌撐起了白酒的半邊天，
也就是從這個時候，汾酒也就獲得了“汾老大”的稱呼，在那個時期，汾酒發展勢頭特別旺。1998年，汾酒品牌開始出現轉折，出現了一批假酒問題，連帶出現了很多的退換貨現象，自此汾酒品牌的白酒開始下跌，與此同時，茅臺酒液開始崛起。
茅臺白酒抓住了機遇，利用獨到的釀造工藝與原材料相結合的原則，生產出質量過硬的白酒，所生產的醬香型白酒至今無法被超越，並在2006年的時候，國務院把茅臺集團的先進生產工藝已經列爲非物質文化遺產的範疇了。
中國最出名的酒是茅臺
白酒中的名酒是按香型評定的，中國最出名的酒是什麼？國內曾先後五次進行白酒國際級評比，茅臺酒在歷次國家評酒會上都被評爲名酒。
茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚。
中國三大國酒
中國三大國酒，是指茅臺、五糧液、劍南春，“茅五劍”就中國高端白酒的代名詞。
主要體現在悠久的歷史文化、成熟獨特的釀造工藝、高端風味品質、品牌影響、科技進步等許多方面。
中國最出名的酒是茅臺
白酒中的名酒是按香型評定的，中國最出名的酒是什麼？國內曾先後五次進行白酒國際級評比，茅臺酒在歷次國家評酒會上都被評爲名酒。
茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚。
中國三大國酒
中國三大國酒，是指茅臺、五糧液、劍南春，“茅五劍”就是中國高端白酒的代名詞。
主要體現在悠久的歷史文化、成熟獨特的釀造工藝、高端的風味品質、品牌影響、科技進步等許多方面。
1.茅臺
茅臺，茅臺酒爲中國的國酒，獨產於我國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，至今已有800多年的歷史，其與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地並稱爲世界三大蒸餾名酒。
2.五糧液
五糧液酒是濃香型大麴酒的典型代表，採用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀製而成，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。
3.劍南春
綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。
中國八大名酒
1、茅臺酒
茅臺是中國的“國酒”，不僅在國內一瓶難求，在國際上也聲名顯赫。茅臺酒於 1915 年獲得巴拿馬萬國博覽會金質獎。
與蘇格蘭威士忌（Whisky）、法國干邑白蘭地（Cognac）並稱“世界三大蒸餾名酒”。
並且還位列全球烈酒品牌價值 50 強榜單的第一名，2019 年品牌價值 304.7 億美元左右。
茅臺酒原產於貴州省茅臺鎮，已經有 800 多年的歷史，以高粱爲原料，是大麴醬香型白酒的鼻祖。
1996 年，茅臺酒工藝被確定爲國家祕密，加以保護。後來又先後被列入國家物質、非物質文化遺產名錄。
不論如何排名，茅臺酒都是中國白酒中當之無愧的榜首，不僅因爲它悠久的歷史和頂尖的品質，也因爲茅臺在中國近現代的政治、經濟、外交事務中發揮的重要作用。
2、五糧液
五糧液爲大麴白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發酵釀製而成。五糧液是四川省宜賓市特產，2012 年成爲中國國家地理標誌產品。
現在的五糧液主要靠陳釀勾兌而成。五穀釀出的五糧液原酒按質分級並分別儲存爲基酒。
儲存期滿後，勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析，根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合，才爲成品五糧液。
3、劍南春
劍南春產於四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉”之稱，是唐代劍南道的轄區之一，唐代還多以“春”字譽美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的`大唐御酒。
相傳李白爲喝劍南春曾在這裏把皮襖賣掉來買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說。劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種穀物爲原料，屬於濃香型。
4、瀘州老窖特曲
“瀘州老窖”是出產於四川瀘州的單糧濃香型大麴酒的通稱，瀘州老窖股份有限公司還擁有國窖 1573、瀘州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌。
瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。瀘州出土文物顯示瀘州的釀酒歷史可以追溯到秦漢時期。
瀘州老窖特曲是濃香型大麴酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村。
唐代杜牧詩云：清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
這說的就是汾酒了。其實早在 1500 年前的南北朝時期汾酒就出名了，當時汾酒作爲宮廷御酒極受北齊武成帝的喜愛，《北齊書》中記載：帝在晉陽，手敕之曰，“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”，是最早被譽爲“國酒”的白酒。
1915 年的巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章。現今生產汾酒的是山西杏花村汾酒集團有限責任公司，由山西省政府授權經營。
6、西鳳酒
西鳳酒的歷史就更古老了，產於“鳳酒之鄉”寶雞市鳳翔縣柳林鎮，古時又稱秦酒或柳林酒。西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的.歷史。
鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區之一，也是上古農業興起的地方。
古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，西鳳酒便因此而得名。
西鳳酒以當地特產高粱爲原料，用大麥、豌豆制曲。工藝特點與清香型、濃香型、醬香型等等白酒都有着明顯區別，又身兼清香、濃香的特點，自成一家，所以被單獨定義爲“鳳香型”。
7、董酒
董酒是貴州除茅臺之外的另一大國家名酒，產於遵義董公寺鎮，釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時期。
獨一無二的配方工藝被國家列爲國家祕密。董酒是串香工藝的鼻祖，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因爲其獨特的香氣，被單獨列爲“董香型”白酒。
8、古井貢酒
古井貢酒是安徽省亳州市特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。
據《亳州志》記載：釀酒取水用的古井，是南北朝樑代大通四年（公元 532 年）的遺蹟（這口井在今古井貢酒廠內）。
當地多鹽鹼，水味苦澀，卻唯獨此井之水清澈甜美，用於釀酒再好不過。亳州是曹操的故鄉，因爲曹操曾將家鄉產的“九醞春酒”和其釀酒方法進獻給漢獻帝劉協。
之後此酒一直作爲皇室貢品，因此得名“貢酒”。之後一千多年，“九醞春酒”不斷髮展，逐漸演變成了今天的“古井貢酒”。
