鯊魚食用禁忌

鯊魚食用禁忌，你知道的有什麼呢？在生活中，有很多的食材，不同的食材的營養價值是不同的，對人體的功效和作用也不同。鯊魚的種類有很多，有些是可以吃的，下面一起看看鯊魚食用禁忌。

鯊魚食用禁忌1

一、鯊魚食用禁忌

1、痛風患者不宜食用

鯊魚肉中含有非常豐富的嘌呤物質，而出現痛風症狀的'主要原因就是體內的嘌呤代謝發生紊亂，導致血液中的尿酸含量過高，從而引起的關節、結締組織、腎臟等一系列的不適症狀，因此痛風患者食用後會加重病情，空腹食用也會引起痛風。

2、孕婦兒童不宜食用

鯊魚魚翅中含有濃度較高的毒性物質水銀，對人體的高級神經系統有很大的危害，對孕婦和未完全發育的嬰幼兒危害非常大，攝入過量的水銀會危害孕婦和胎兒的生命健康，影響孩子的大腦和神經細胞的生長髮育，因此孕婦儘量不要食用鯊魚。

3、不要活殺生吃鯊魚

生鯊魚肉雖然肉質比較鮮嫩，但是其中可能含有很多的寄生蟲，食用後會感染肝吸蟲病，對肝臟的危害較大，嚴重時還會引發肝癌，另外活殺現吃來不及完全排出魚肉中的有毒物質，殘留的毒素也會對身體造成危害。

二、鯊魚肉的營養價值

1、鯊魚肉含有豐富的蛋白質和微量元素，是一種對身體健康有促進作用的食物。但是鯊魚肉並沒有商家鼓吹的那麼有價值，而且鯊魚也並不適合用來作爲食材，因爲海洋的生態平衡離不開鯊魚，如果大量捕殺鯊魚的話，是會破壞生態的，這也是爲什麼環保人士呼籲大家不要吃魚翅，因爲魚翅就是鯊魚身體上必不可少的部位。

2、有研究發現，鯊魚是一種不會患癌症的生物，因此可以從它體內提取防癌物質，用來抑制癌細胞，幫助人們防癌。

3、鯊魚肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉化合成之後會成爲激素的重要成分，有助於提升性能力，而在中醫裏面，對鯊魚肉也是有描述的，認爲鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。

鯊魚食用禁忌2

鯊魚肉的營養成分

1、鯊魚肉別名鮫魚類，爲皺脣鯊科白斑病星鯊、灰星鯊、白斑病色鯊等的肉。鯊魚肉有養血補陰、補虛壯腰、行水止咳化痰的作用，能用來醫治風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等病症。

2、大白鯊(真鯊，白斑病角鯊)生鮮能食一部分每100克水分含量75.1克，蛋白22.2克，人體脂肪3.2克，維生素D 21mg，維生素b21 0.01mg，維生素b22 0.05mg，維生素b33.1mg，維生素E 0.58mg，鉀285mg，鈉102.2mg，鈣41mg，鎂30mg，鐵0.9mg，錳0.03mg，鋅0.73mg，銅0.06mg，磷212mg，硒57.02mg，膽固醇70mg。

3、鯊魚肉帶有豐富多彩的蛋白和營養元素，是一種對身心健康有推動作用的食材。可是鯊魚肉並沒有店家策的那麼有使用價值，並且大白鯊也並不宜用於做爲食物，由於深海的生物的多樣性不可或缺大白鯊，假如很多捕獵大白鯊得話，是會毀壞綠色生態的，這也是爲什麼環境保護人員呼籲大家不必吃幹鮑魚，由於幹鮑魚便是大白鯊人體上不可或缺的位置。