【導讀】：炕土豆是我們平常生活中常見的小吃，不僅味道好，而且製作的方法也比較簡單。雖然土豆的熱量比較低，但由於炕土豆是用由煎的方式，所以熱量還是比較高的。
炕土豆是現在大街小巷非常常見的小吃嗎，其中以恩施炕土豆作爲出名。炕土豆的味道可口，而且做法簡單，下面就跟着小編一起來學習一下吧。
食材：土豆500克，大蒜適量，姜適量，蒜苗適量，香菜適量，辣椒醬適量，鹽適量，麻辣粉適量，油適量
做法：
1.買回來的土豆洗乾淨，然後放在鍋中燒水煮熟
2.香菜，蒜苗，大蒜，姜切好備用
3.土豆煮熟，過冷水，把皮剝掉
4.然後把土豆切滾刀塊
5.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜翻炒
6.然後放入土豆翻炒。炒至土豆熟
7.然後放入辣椒醬，麻辣粉，適量鹽，在放入蒜苗，香菜翻炒出鍋
高，雖然土豆本身的熱量不高，但由於炕土豆屬於油炸類食品，所以熱量還是比較高的。
炕洋芋是湖北西部地區流行的美食。“炕”是湖北省西部地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。
土豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被人體吸收後，可以促進腸胃蠕動，減少便祕的發生，因此，經常食用土豆可以緩解便祕。建議習慣性便祕的人多食用土豆，尤其在晚上食用土豆，不僅治療便祕效果很明顯，而且還可以促進睡眠。
土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態。
