筷子的知識和內涵，筷子是中華傳統文化的精髓，日常生活飲食中經常會使用到筷子，市面上也有很多款式的筷子，關於筷子的知識你知道多少？以下分享筷子的知識和內涵。
筷子的知識和內涵1
筷子的起源
西方人最早是遊牧民族，食物是烤熟煮熟的肉塊，可以切成小塊拿在手中進食。印度人的主要食物是稻米，容易去殼，可以蒸煮成團，同樣可以用手抓着是進食。我們祖先的日常食物是茶，是一種粘稠的半流質食物，不能用手抓着吃，也不能用手撈食影響其中的野菜和樹葉。可能有一個聰明的古人順手取來小木棍兒之類的東西試着把野菜或樹葉撥入口中，這就是筷子的最初形式。
筷子的內涵
筷子在使用的時候，講究配合和協調。一根動，一根不動，才能夾得穩。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學的槓桿原理。
從生疏到熟練，從拿起到放下，這是一種耳濡目染，這是一種言傳身教，這是一種中國人無法割捨的情懷。作爲中國人，我們更應該明白“一雙筷子的含義”。
筷子的忌諱
1、敲筷：小的時候，大人經常告誡：敲碗敲筷，一世受窮。中國的父母就這樣代代傳承着這一用筷的民俗禁忌。因爲用筷子敲打碗盤，是以前乞丐的常用傳統動作。
2、巡筷：忌舉筷不定，用筷子來回在桌上的菜盤裏尋找，不知道從哪裏下筷爲好。
3、品筷：有人習慣於用舌頭舔去粘在筷子上的飯菜，這是一種極不衛生極不雅觀的行爲，
4、嘬筷：其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行爲被視爲是一種極爲不好的做法，一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教。
5、指筷：不能拿筷子指人，用筷子時以手指人，是一種非常不禮貌的行爲，會被人誤以爲是在指責對方
6、刺筷：夾不起菜就用筷子當叉子，用筷子插取盤中食物。
7、抖筷：用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮。
8、迷筷：忌用筷子在盤裏扒拉夾菜；此行爲是缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。
9、雜筷：把顏色、質料不一或長短不齊的筷子遞給客人，會被認爲是對客人的大不敬。
10、祭筷：忌諱筷子插在飯上，會被視爲大不敬，因爲漢族的傳統中多是給逝者上香時纔會把一雙筷子插入飯中。
11、叉筷：在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上這是不對的，人認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
12、落筷：失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝。
筷子的知識和內涵2
關於筷子的由來
傳說一：大禹發明筷子
舜時代，洪水氾濫，對人們生產生活產生極大影響，於是命禹去治理水患。爲了清除水患，禹三過家門而不入，生怕耽擱一分一秒。有一次，禹在一個島上煮肉，肉煮熟後因爲在沸水裏太燙而無法用手抓食。
禹特別着急，他還要趕在洪峯前做很多工作呢，不能因爲等鍋裏肉和水都涼了而浪費時間啊。突然，他靈機一動，砍下兩根樹枝把肉夾了出來，吹兩口就能吃了。
從此，爲了節約時間，禹總是用削好的兩根樹枝吃飯，久而久之，對兩根樹枝的使用也越來越熟練。其他人見到禹這樣吃飯既不燙手，也涼的快，還不會把手弄得油油的，開始模仿他的方法，這就是筷箸最初的雛形。傳說雖非正史，但因熟食燙手，筷箸因運而生，這是合乎人類生活發展規律的。
《禮記》鄭注云“以土塗生物，炮而食之”。這是把穀子以樹葉包好，糊泥置火中烤熟。有專家認爲這種烤食法也推動了箸之形成。當先民把包好塗泥的穀粒置火灰中烤時，爲使其受熟均勻，不斷用樹枝撥動，我們聰明祖先也就是在撥動原始爆米花的過程中得到啓發，天長日久，筷箸的雛形也漸漸地在先民手中出現。
這當然是推測，因爲新石器時代末期進入到夏禹時代還沒有文字，當時無法記錄箸之發明過程，但飲食專家的這些推測是不無科學道理的。
傳說二：妲己發明筷子
商朝紂王，暴虐成性，整天花天酒地而且特別挑剔，總是說這個菜太涼啦、那個肉太燙啦，很多廚師就這麼丟掉了自己的性命。妲己雖說是紂王至愛，但紂王發怒時還是會略有害怕，於是，每次都會在紂王吃飯前先嚐一嘗是否合口。
有一次，妲己感覺菜有些燙，可是紂王吃飯時間不能耽擱，急中生智，從頭上取下玉簪子，把菜夾起來吹涼後送入紂王口中。紂王大喜，認爲這是一種享受，於是讓工匠製作兩根長玉箸，天天由妲己來喂自己吃飯。後來這種吃飯方式流傳到民間，普及開來。
在《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，但是據考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發現的鋼箸，經考證其年代是早於紂王時代的。
這則傳說，不像第一個傳說充滿着神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富於傳奇性，也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸（筷），經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲己創造，應是更早的產物。
傳說三：姜子牙發明筷子
姜子牙釣魚，用的.是直鉤，而且除了直鉤釣魚其它什麼都不會，過得窮困潦倒，他老婆心有邪念，想將他害死然後另嫁他人。直鉤怎麼能釣到魚呢？
有一天，姜子牙和往常一樣兩手空空回到家裏，老婆卻比以前格外溫柔：“你餓了吧？我給你做了肉，快趁熱吃吧。”姜子牙伸手抓肉，迫不及待，突然從窗外飛來一隻鳥啄了他一口。他疼得大叫一聲，起身把鳥趕走，然後又去拿肉要吃，那隻鳥又飛過來啄了他手背一口。
姜子牙心想：這鳥爲什麼一見我拿肉就要啄我？難道不讓我吃肉麼？於是他試探性的再一次把肉拿起來，鳥兒又飛過來啄他。姜子牙明白了，這是一隻神鳥，於是假裝趕鳥，和鳥兒一起跑了出去，鳥兒落在無人半山坡的一棵絲竹上，居然用人聲唱了起來：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下~~”姜子牙聽完，想了想，摘下兩根絲竹回家。
回到家中老婆又來催他吃肉，姜子牙把兩根絲竹握在手裏去夾肉，突然看到絲竹嘶嘶地冒起了一股青煙。姜子牙問：“這肉怎麼會冒煙呢？難道有毒？”邊說邊夾起一塊肉往老婆嘴裏送，老婆嚇得逃出門去。姜子牙知道這是神鳥送的神竹，從此每次吃飯都用兩根絲竹。這件事傳出去後，鄰居也開始紛紛學習用絲竹吃飯，筷子就這麼一代代流傳下來了。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。
殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代民間以竹爲筷。
筷子的知識和內涵3
筷子有什麼寓意
筷子諧音“快”。寓意“快快樂樂，快樂一輩子”。
傳統統上方下圓中式筷子。寓意：天圓地方，天長地久。
送筷子給結婚的新人。寓意：成雙成對，合二爲一，快生貴子。
送筷子給搬新家的人。寓意：快快發家，喬遷快樂。
送筷子給合作伙伴。寓意：合作而不會爭功，表示精誠合作的意義。
送筷子給好朋友。寓意：雙木成林，同甘共苦，好事成雙，和睦相處，貼 心地關懷對方的生活。
送筷子給小孩。寓意：表達“快長快長”的期望。
送筷子給老人。寓意：長長久久，快樂安康，福壽無疆。
根據數量不同的寓意
一雙：一生平安，一團合氣
兩雙：兩情相悅，成雙成對
三雙：三羊開泰，閤家歡樂
四雙：四季平安、四季發財
五雙：五福臨門、五穀豐登
六雙：六六大順，一順百順
八雙：大吉大發，吉祥如意
十雙：十全十美、團團圓圓
根據圖案不同的寓意
龍鳳圖案。寓意：送新婚夫妻，表達姻緣的珍貴恆久。
梅蘭竹菊。寓意：代表了中華民族氣節及君子風範。
獅子圖案。寓意：事事如意，辟邪鎮宅。
八仙過海。寓意：吉祥、智慧與成與功。
貝殼圖案。寓意：凝聚財務，有利正財及事業。
魚的圖案。寓意：平步青雲，前程大好;年年有餘、富貴有餘;金玉滿堂，吉慶有餘。
五福臨門。寓意：福、祿、壽、喜、財。
喜鵲圖案。寓意：喜鵲登梅、喜上眉梢、喜上加喜。
