麵包機做奶油蛋糕步驟。麵包機除了可以做美味的麵包之外，還有很多功能，不僅可以和麵，還可以做奶油蛋糕，方便了喜歡自己動手做甜點的女生們。下面就講講麵包機做奶油蛋糕步驟。
麵包機做奶油蛋糕步驟1
將雞蛋打入銅鍋，加入砂糖攪拌均勻，加溫到30度，然後用打蛋器打發，使蛋液的.體積起發到原來的3倍左右。
將過篩的麵粉倒入蛋液中攪拌均勻，製成蛋糕糊，再將蛋糕糊注入圓的或者方的模型中，放入麵包機中烘烤。
將雞蛋、白砂糖放入鍋內攪拌均勻，倒入牛奶，放在爐子內邊加溫邊攪拌，直到沸騰，取下自然冷卻。
冷卻後加入白脫油和香菜粉，放在打蛋機內打發，攪拌成奶油和漿，呈細膩的油膏時，再加入朗姆酒，即為奶油膏。
將砂糖溶於水中，煮沸冷卻後加入朗姆酒，即為糖水，然後將烘烤好的蛋糕取出。
冷卻後用刀批去表面的焦皮，然後將蛋糕分切成三片，在層與層之間用噴水壺均勻灑上糖水，使糕質柔軟。
將烘烤好的蛋糕取出，冷卻後用力批去表面的焦皮，然後將蛋糕切成三片。
將裱花裝入裱花袋內，然後灌入奶油漿，左手捏住袋口，以免油漿漏出。
麵包機做奶油蛋糕步驟2
蛋糕正確做法
在容器中打入雞蛋，加入牛奶，調配好，使用打蛋器打發蛋液。等打發好後，加入麵粉，充分攪拌均勻，再加白糖，混合在一起。完成後，倒入麵包機中，開始正式烘烤。等程式結束後，切斷電源，開啟蓋子，取出內桶，將蛋糕倒扣在案板上。
做鬆軟蛋糕注意事項
麵粉需要過篩，蛋黃和蛋白需要分開打發，色拉油不能太早加入，泡打粉加入時需要在麵粉中挖一個洞。並且蛋液可適當加熱，但不要把雞蛋煮熟，不然，雞蛋變成炒蛋，就無法制作蛋糕了。蛋液打發好後，加入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加入奶粉，輕輕攪拌。將蛋糊攪拌均勻後，倒入麵包機內桶，蓋上蓋子，按烘烤程式，進行烘烤。
