開心果作用與禁忌，開心果，又稱“杏仁”，是一種營養豐富的堅果。它的種植歷史悠久，被廣泛用於烹飪食品，製作甜品和調味，下面一起具體瞭解一下開心果作用與禁忌。
開心果的禁忌
1、開心果不宜和生冷食物一起吃
開心果是一種高脂肪堅果，含有大量不飽和脂肪酸，而且很油膩。如果你在吃開心果的時候吃生冷的食物，或者在吃了開心果之後立即喝冰水和其他生冷的東西，很容易引起消化不良和腹瀉。
2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃
開心果性平，製作時，通常會新增香料和香精，或將其翻炒以增強味道，這會帶來一些熱量。吃得太多很容易生氣。把它們和熱的食物一起吃更容易引起上火。
3、開心果食用過多易肥胖
開心果含有大量的氨基酸和膽固醇，它們的熱量很高。吃得太多會導致熱量攝入過多，從而導致肥胖。
4、開心果食用過多容易上火
開心果過量食用易引起上火、口舌生瘡、便祕等症狀。因此，有必要注意適量食用，避免一次吃得過多。
開心果有什麼作用
1、潤腸通便
開心果是漆樹科黃連屬的一種多年生落葉果樹。味道辛辣、澀而溫暖。它含有大量維生素、油和纖維素。適量食用可促進腸道蠕動，有效排除體內毒素，達到潤腸通便的作用。
2、保護視力
開心果含有豐富的花青素，可以幫助增強身體的抗氧化能力。阿月渾子中含有的葉黃素不僅能抗氧化，還能保護人類視網膜，改善視網膜功能；適量食用開心果對保護眼睛和預防視力喪失有一定效果。
3、抗氧化
開心果含有大量維生素、礦物質和多種抗氧化物質。這些物質不僅可以促進新陳代謝，還可以美白面板，消除面部斑點，並具有一定的抗氧化作用。
4、補血補鈣
開心果含有鈣、鐵、維生素b、不飽和脂肪酸和蛋白燈營養素。適當的攝入量有助於調節體內離子平衡，調節低鈣血癥和缺鐵性貧血，並起到補血補鈣的作用。
5、保護心臟
開心果中含有的.精氨酸和類黃銅物質可以滋養心肌，改善心臟功能，防止動脈硬化，對預防高血壓、高脂血症、淨化血液、清除血液中膽固醇有一定作用。
6、健腦益智
開心果富含多不飽和脂肪酸，多不飽和脂酸對神經系統的新陳代謝有很強的調節作用，對提高智力、大腦和情緒有很好的作用。
開心果的作用
一、改善心血管健康
開心果是一種富含維生素E的堅果，這種維生素具有重要的抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的侵害，減少心血管疾病等慢性疾病的風險。同時，開心果還富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸有助於降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
二、增強免疫力
開心果還富含許多微量元素，例如鋅、鉀、銅、鎂等等，這些元素對人體免疫系統的正常功能有很大的幫助。特別是鋅，它有助於增強免疫系統對病毒和細菌的抵抗力，預防感冒和其他疾病。此外，開心果還含有豐富的維生素B群，這些維生素有助於維持身體的正常代謝功能，提高身體的免疫力。
三、抗疲勞
開心果中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等營養素，這些成分可以為身體提供足夠的能量，增強機體的抵抗力。同時，開心果還含有豐富的B族維生素以及磷、鉀、鎂等礦物質，這些成分有助於緩解疲勞，提高精力和注意力，為疲勞人群提供一定的舒緩和恢復功能。
四、有助於控制體重
雖然開心果中含有較高的脂肪和熱量，但它富含的不飽和脂肪酸和膳食纖維可以幫助我們感到飽腹，並且能減少對高熱量食品的食慾。因此，適量食用開心果有助於控制身體的體重，並使身體健康狀況更佳。
五、抗抑鬱
開心果含有大量的維生素B，這些維生素B對神經系統功能的正常發育和維持具有重要的作用。其中，維生素B6可以幫助人體合成人體必須的神經遞質——血清素，這就起到一種抗抑鬱的作用。因此，開心果也可以當做一種“快樂食品”，有助於緩解壓力和抑鬱情緒。
六、保護眼睛健康
開心果富含抗氧化物質，可以保護眼睛不受損傷。此外，它還含有豐富的維生素B族和維生素E等成分，這些成分對眼睛的健康非常有利。例如，維生素B2可以防止人體眼睛患上白內障等疾病，而維生素E則可以增強人體眼睛的抗氧化能力。
綜上所述，開心果除了是一種美味的堅果，它還富含大量的營養物質，具有多種健康功效，包括改善心血管健康、增強免疫力、抗疲勞、控制體重、抗抑鬱和保護眼睛健康等。
因此，適當地食用開心果是非常有益的。尤其是在現代快節奏的生活節奏下，開心果已經成為不可或缺的健康零食，讓人們健康、愉悅和快樂地生活。
開心果的功效與作用
1、國外進口運費成本高
首先，我們得知道這種水果其實不是國產的，它原產於敘利亞和伊朗等國家，因為它對於環境有一定的要求，必須要有很疏鬆的土質，氣候比較乾燥才能夠生長，我國甘肅等地區雖然勉強符合這個條件，但是開心果樹的掛果率非常低，而從國外進口的水果價格本身就要比本土的水果昂貴一些，因為還需要計算運費成本和關稅等問題。
2、結果率很低
其實這種果樹的結果率很低，一顆成年的開心果樹，一年也就能夠產出一百多斤的開心果，在除去投入的成本，價格高也就很正常了。
3、成長週期長，成本高
其次，開心果樹的成長週期很長，一棵開心果樹想要結果，起碼需要六年的時間，意思就是前六年裡邊只有投入，沒有產出，而一般的果樹，比如說蘋果樹李子樹之類的，兩三年就可以結果了，現在的.人都想要快點兒發財，等不及那麼長的時間。在這六年裡邊，要不停的施肥灌溉，這些本身就需要很多成本，農民們沒有那麼多的本錢，所以就不太願意種植開心果樹。
4、營養價值非常高
因為開心果的營養價值非常高，它裡邊含有多種維生素，經常吃的話，可以促進智力的發育，都市女性經常加班熬夜，經常吃開心果一類的乾果，也能夠讓面部的肌膚看起來更加的紅潤有光澤。產品的營養價值高了，自然價格也就上去了。
5、市場需求量很大
近些年來，人們在吃東西的時候，尤其注意健康和營養，因為各種養生節目影響太深遠了，而乾果的營養價值很多人都知道，於是一些原本不是很喜歡吃開心果的人，現在也開始買開心果吃，市場的需求量上去了，但是供給量沒有上升，於是價格就上漲了。
