蘑菇湯的做法,蘑菇湯主要以蘑菇為主料,配以肉類,如雞肉、牛肉;蔬菜,如青菜、雞毛菜等煮成的湯食,適合脾胃虛弱、食慾不振者食用,以下分享蘑菇湯的做法。
起鍋燒油倒入薑絲炒出香味後,倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸,轉小火煮10分鐘。最後放入蔥段,美味的蘑菇湯就完成了。
蘑菇湯的`製作方法
準備食材:火腿、蘑菇、薑絲、蔥段、食用油、雞粉。
1、姜切絲,火腿切片,蘑菇洗淨撕條,蔥切段備用。
2、起鍋燒油,油熱後倒入薑絲炒出香味,再倒入蘑菇翻炒片刻。
3、依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸後,轉小火煮10分鐘。
4、最後放入蔥段,美味的蘑菇湯就做好了。
雞蛋蘑菇湯
因為蘑菇本身就是起鮮的,所以無需太多作料,步驟如下:
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散,略加鹽
3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水開後,放入雞蛋,再開後,加鹽調味,注意:不需要加味精,已經很鮮了。試試吧:)
鵝血蘑菇湯
主 料: 鵝血200克,蘑菇100克。
做 法: 將凝固鵝血切小塊,蘑菇水發後切條塊,起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後,倒入鵝血塊,旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
藥用價值: 主要治療胃癌氣血痰阻型:胃脘部腫塊、堅硬、固定不移,時有疼痛,嘔吐物如赤豆汁,時或見黑便如柏油狀,形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏,舌質帶紫帶紅,脈細澀。
排骨蘑菇湯
原料:大排骨500克,鮮蘑菇湯100克,番茄100克,紹酒15克,精鹽5克,味精3克。
做法:1、將每塊大排骨用刀背拍鬆,再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分鐘,再高火8分鐘,放入味精調味並放入番茄塊,煮沸即可。
1、排骨蘑菇湯:首先就是準備適量的鮮筍、排骨和蘑菇。將排骨在開水裡面煮一兩分鐘,然後撈出來洗乾淨了,將鍋洗乾淨了,將蘑菇切成片,將鮮筍用開水煮1分鐘左右。然後將排骨重新放到鍋裡面,然後將鮮筍和蘑菇放入到裡面,然後放入幾片姜來幫助去腥。接著就是用中火煮,將浮沫撈出來,然後用小火燉10分鐘左右,等到排骨變得香爛就是可以了。
2、青菜蘑菇湯:先準備適量的口蘑、青菜、金針菇。在水裡面放入一些薑片進行煮,等到水熱了之後就是加入口蘑。在水開了之後,我們就是在裡面加入青菜和金針菇,然後再放入少量鹽。然後就是關火,在裡面放入一些味精或者香油就是可以了。我們放入青菜之後就是不要再蓋蓋子了。
3、三菇蘑菇湯:香菇,金針菇,平菇,高湯,薑絲,胡椒粉,鹽,香油各適量。
我們首先就是將平菇、香菇和姜切成絲,然後是在水裡面將高湯、金針菇、平菇、香菇、薑絲放入到煮沸的水裡面,用中火煮5分鐘就可以了。之後加入鹽、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇湯:蘑菇、瘦肉、泡椒(沒有的話可以擱小辣椒加點醋)、大蒜4瓣。
我們先將肉片用澱粉抓均勻了,備用。然後就是將蘑菇切成片,備用。將大蒜拍碎了。將泡椒切成段。在鍋裡面加入油,然後將大蒜爆香,放入泡椒進行翻炒。等到爆出香味之後就是將蘑菇放入到裡面進行翻炒,炒大約1分鐘,加入適量的.水,水沒過蘑菇就是可以了。
然後在鍋裡面放入兩勺醬油,不僅是可以使得湯的顏色更加漂亮,也是會更加的美味。等到到湯燒開了,加入一些鹽,然後是放入抓好的肉片,用筷子滑散了,然後等到肉煮爛了就可以出鍋食用了。