材料:高筋麵粉200G鹽5G水130ML發酵粉3G水煮西紅柿罐頭1個九層塔葉子5片芝士四小塊橄欖油少許。
做法:
1、我用的是這樣的西紅柿罐頭。
2、將罐頭內的西紅柿取出,放在篩簾裡。
3、用手將水煮西紅柿碾成糊狀,過篩,去除粗大的筋,籽。
4、做好後是這樣滴,放在乾淨的瓶子內,置於冰箱可以儲存一週。
5、麵粉,鹽,水,發酵粉混合,揉成光滑麵糰,放置一個小時以上進行第一次發酵。
第一次發酵完畢後,將麵糰等分成三份。
6、揉圓,放置10分鐘左右使麵糰鬆弛下來。
7、然後如圖取一小麵糰,中央按扁。
8、用手指逐漸向四周拉伸麵糰,直到變成一個有邊緣的比薩餅坯。
9、中間放入一大勺水煮西紅柿糊,鋪均勻。
10、然後擺上芝士與九層塔葉子。
11、最後淋上少許橄欖油。
12、烤箱預熱200度,烤10分鐘左右即可。
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