孩子營養餐食譜大全,孩子營養應該是所有家長痘比較看重的,很多媽媽都會在孩子的飲食上下功夫,希望孩子的身體發展棒棒的,下面小編就為家長們推薦孩子營養餐食譜大全參考。
孩子營養餐食譜大全1
秋末冬初營養餐
秋末冬初的季節,正是孩子體重見長的時候,一日三餐需要補充一些礦物質、維生素,並適當補充含熱量較高的食物,為抵禦冬寒做準備。
食材的選擇上,可考慮增加一些優質蛋白,如:牛肉、蝦、雞等肉類食品或豆製品;製作方法上,多采取燉、炒、燒等方法,可以多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。
主料:牛肉、栗子(去殼、皮)、洗淨的茶樹菇。
輔料:蒜片、甜椒絲等。
製作步驟:
1、牛胸肉按紋理斜切成牛柳,用澱粉、鹽、料酒、蔥薑末拌勻上漿,待用。
2、起油鍋將牛肉滑油斷生,取出濾油。
3、另起油鍋,下蒜片、甜椒絲爆香,然後放茶樹菇和栗子進去翻炒,加醬油、砂糖,稍許蠔油,再加料酒和鮮湯少許,煮開後,放入牛柳,轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味,然後轉大火收幹湯汁即可。
特色:牛柳鮮嫩滑口,栗子被燒得粉粉甜甜的',很適合孩子的口味。
營養點評:
茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質、微量元素,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,對孩子的生長髮育有益。
主料:新鮮蝦仁。
輔料:松子仁、豌豆、枸杞,雞蛋一個。
製作步驟:
1、將蝦仁放入盛器中,用毛巾吸乾水分,打入雞蛋,加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻,給蝦仁上漿。
2、坐鍋點火,倒入油,開小火,放入蝦仁;滑熟後改大火,放入豌豆稍滑一下盛出。
3、另起油鍋,放入蔥薑末煸香,倒入少許水,加鹽、胡椒粉少許調味,水澱粉勾芡,最後放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子,大火翻炒出鍋即可。
特色: 蝦仁晶白透亮,入口滑爽,配上脆香的松子,紅紅的枸杞,有著視覺和味覺上的雙重衝擊,孩子們非常喜歡哦。
營養點評:
松子中的磷和錳含量豐富,有補腦的作用。蝦肉營養豐富,所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化。
六鮮六補湯
主料:乾貝、熟火腿、冬筍、水發海蔘、豬肉、雞肉少許。
輔料:蔥、姜、食鹽、料酒各適量。
製作步驟:
1、乾貝用溫水浸泡,火腿、冬筍切片,雞肉、豬肉切小塊,海蔘切小段。
2、鍋內放油,加入蔥、姜、料酒烹炒,加適量水煮開。
3、加精鹽、火腿、乾貝、冬筍、豬肉,旺火煮開後用文火燉至肉爛即成。
特色:材料豐富,味道鮮美。
營養點評:
火腿、豬肉、雞肉富含優質蛋白質,熱量也較高,非常適合秋冬季食用。
紅豆核桃糙米粥
主料:紅豆、核桃、糙米。
輔料:紅糖。
製作步驟:
1、糙米、紅豆淘洗乾淨,瀝乾入鍋,加適量水,用大火煮開,轉小火煮約30分鐘。
2、加入核桃,用大火煮開,轉小火至核桃熟軟;加紅糖續煮5分鐘即可。
特色:
粥本身濃稠稀滑,內容又豐富,加上用的是平常不太吃的糙米,對孩子來說,會是一種新的嘗試哦!
營養點評:
1、在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧,可以彌補細糧中某些營養成分缺乏的不足,使營養全面、均衡。
2、核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。
孩子營養餐食譜大全2
兒童增高的營養食譜
蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
製法:
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟,然後切得極碎;
2、小白菜洗淨略燙一下,然後也切得極碎;
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻,少加水;
4、加少許調味品,上鍋蒸,或以微波加熱3-5分鐘。
營養小祕密:
蝦皮含有豐富的鈣和磷,是很好的食品,應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸,將更有利於鈣質的吸收,雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹,至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%,鈣質需要量的10%,為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
黃芪豬肝湯
原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。
製法:
1、先將豬肝用清水洗淨,切成片;
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進沙鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改為文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加進味料調味,待溫時吃豬肝喝湯。
食物功效:
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克,以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚為有利。
豬骨菠菜湯
原料:新鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克。
製法:用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水,先用旺火,後用文火煮2小時,然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜。
食物功效:豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶,對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
孩子營養餐食譜大全3
七八歲孩子的營養早餐
星期一:
早餐:肉夾饃、紅薯麥片粥、拍黃瓜小菜、獼猴桃
早點:哈密瓜
午餐:香煎帶魚、素炒紫椰菜、黃豆排骨湯、米飯
午點:新美心蛋糕
晚餐:土豆牛肉、 蝦仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片湯
星期二:
早餐:芹菜肉餡包子、松仁玉米糊糊粥
早點:蘋果
午餐:紅燒雞塊、冬瓜湯、米飯
午點:新美心小熊鹹麵包
晚餐:木耳炒肉、米飯、絲瓜湯
星期三:
早餐:檸檬蛋糕卷、香煎雞排、香蕉奶昔
早點:葡萄
午餐:土豆燒排骨、炒菜心、米飯
午點:蛋糕
晚餐:梅豆粒炒蛋、紅燒冬瓜、蘿蔔骨頭湯
星期四:
早餐:口袋餅,牛奶,橙子
早點:聖女果
午餐:香煎帶魚、素炒紫椰菜、黃豆排骨湯、米飯
午點:蘋果
晚餐:紅棗稀飯、肉包、青豆玉米
星期五:
早餐:土豆絲捲餅、肉末蔬菜粥、獼猴桃
早點:梨
午餐:包子、蕃茄肉片湯
午點:橙子
晚餐:目魚炒玉米胡羅卜丁、豆腐炒青椒條、粉絲大白菜湯
星期六:
早餐:麵包布丁、冰蝦蔬菜沙拉、果粒酸奶
早點:新美心鮮奶棒
午餐:土豆燒牛肉、紅燒茄子、米飯
午點:葡萄
晚餐:家常小蔥炒雞丁、什錦疏
星期天:
早餐:全麥雞蛋黃瓜三明治、煎小紅腸、鮮榨橙汁
早點:哈密瓜
午餐:土豆燒牛肉、紅燒茄子、米飯
午點:梨
晚餐:餛飩、炒上海青、水煮花生