排骨湯做法初步的心得,對於排骨湯相信對於大家來說已經相當熟悉了,排骨湯的做法也很多樣化,可以根據自己的口味,適當調節,味道也會不同,下面我們就來談一談排骨湯做法初步的心得。
排骨湯做法初步的心得1
食材
豬腔排9段
蔥段3段
薑片3片
香菜適量
鹽適量
雞精適量
味精適量
十三香適量
花椒25粒左右
醋適量
方法/步驟
首先,選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。
把泡好的'排骨放入鍋內大火煮沸後繼續煮一分鐘,讓排骨把多餘的浮沫都飄出來,然後把排骨撈出放入清水中洗淨,把鍋中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸(如還有浮沫請重複此步驟)。
大火煮沸後繼續煮五分鐘加適量醋(根據個人口味新增),而後轉中火15分鐘,在中火12分鐘時加入蔥段,薑片和花椒,中火完時加適量鹽,雞精,味精,十三香
中火完轉小火煮5分鐘,開鍋放香菜,香噴噴的排骨湯就做好了
在放香菜之前可以把蔥段和姜,花椒撈出,那樣更容易食用哦。就是這麼簡單,就讓你學會了這麼有價值的一餐。加油吧,會做飯的寶寶們!
如果排骨湯做多了,喝不了可以用來煮排骨麵哦,既營養又健康。還可以延伸做冬瓜排骨湯,玉米排骨湯,蘿蔔排骨湯等等。
注意事項
材料的量根據個人口味新增。
排骨湯做法初步的心得2
食材
排骨 500克
冬瓜 800克
姜 1塊
香菜 兩棵
鹽 適量
方法/步驟
將排骨洗淨,冷水下鍋。
大火煮至水開,直到煮出血沫為止。
將排骨撈出,衝淨浮沫。將姜拍破,和排骨一起放到鍋裡。加入清水,燉煮。
將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
將切好的冬瓜放入,繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘,加入鹽即可。
注意事項
排骨要燉煮一小時。
吃的時候加上香菜末味道更好