野菜餡鍋盔,買過鍋盔的朋友一定覺得好吃,又脆又香。可以自己動手做,加上野菜餡,做成一個有野菜餡的鍋盔,營養美味,外脆內香,不出門就能吃到。接下來和小編一起去學做野菜餡鍋盔。
野菜餡鍋盔怎麼做1
食材
山野菜 300g,麵粉 300g,乾酵母 2g,食用油 10g,鹽 8g,生抽 8g,香油 4g,蔥 1g
1、將野菜調味,加入蔥姜、鹽、生抽、老抽和香油,攪拌均勻
2、溫水沖泡酵母粉,麵粉中加沖泡好的酵母水,和成麵糰
3、把醒好的麵糰分成小塊,擀平,放入野菜餡包起來
4、表面刷油,再靜置5分鐘。按壓抻拉成薄餅,撒上芝麻
5、烤盤上鋪好油紙,放入烤盤中,再放入預熱好的烤箱中,上下200度,烤20分鐘左右
6、烤好了香香脆脆,好吃
野菜餡鍋盔怎麼做2
一、鍋盔是哪裡的特產
鍋盔是陝西等地區的特產,後來延伸出各種鍋盔。鍋盔就是一種餅,也稱為饃,因為形似鍋蓋,因此而得名。在我國西北部地區深受喜愛,聽說還是“陝西十大怪”的其中一怪呢。鍋盔的製作精細,工藝考究,味道很香,遠遠的就能聞到香味,外皮焦黃,餅邊厚厚的,一口咬下去外脆裡酥,越嚼越香,回香無窮。
二、各地鍋盔的特點有哪些
鍋盔的歷史久遠,可以追溯到商周時期,傳說周文王伐紂是就曾把鍋盔當作士兵們充飢的乾糧。我想可能是因為鍋盔的特殊製作方法,鍋盔的儲存期限比較長,所以才會成為中國古代最出名的軍用乾糧吧。後來經過歷代先輩們的.創新和改良,也因為許多的歷史故事,全國各地都有不同種類的鍋盔,其中比較出名的有陝西、四川和湖北。那麼,這幾種鍋盔的不同之處在哪兒呢?
1、陝西鍋盔
陝西的鍋盔應該有上千年的歷史了,講究“一轉二翻三撓”。“幹、酥、白、香”是陝西鍋盔的特點。乾硬耐嚼,內酥外脆,香醇味美。比較有名的有乾州鍋盔、長武鍋。
2、甘肅鍋盔
據說在甘肅一個鍋盔就重達5斤,一個人得分好幾天才能吃完,酥軟程度如海綿一般,香味誘人,噴香可口。
3、四川鍋盔
香、酥、脆是四川鍋盔的特點,成都軍屯鍋盔最有名,又稱“油酥千層餅”。軟硬適中,張拉柔韌,其中的肉餡肥瘦均勻,調料味香。烤制好的四川鍋盔咬一口,肉香四溢,外表酥脆,入口化渣,肉汁飽滿。
4、湖北鍋盔
湖北鍋盔的口味很多,有鮮肉、梅菜、牛肉等。公安鍋盔最大的特點就是薄,香香脆脆的。