翻滾吧!泰式鳳梨炒飯!泰式鳳梨炒飯是一道泰國的家喻戶曉的經典美食,做法簡單,口味甜美。主要是利用米飯,鳳梨等做主要食材,加以輔助翻炒而成。這是泰國餐廳最受歡迎的`一道菜,下面給大家分享翻滾吧!泰式鳳梨炒飯的做法。
翻滾吧!泰式鳳梨炒飯!1
食材清單
蔥適量
雞蛋1個
胡椒粉 3克
咖哩粉 30克
鹽 3克
白砂糖 3克
腰果10顆
肉鬆 10克
鳳梨1個
葡萄乾 10克
香腸1根
胡蘿蔔 10克
玉米 10克
青豆 10克
蝦5只
泰國香米 350克
製作步驟
步驟1、先將1個新鮮鳳梨橫切下1/3作為蓋子,用小刀在2/3鳳梨肉上,稍微劃幾刀,用小勺將鳳梨肉挖出並瀝乾多餘果汁,備用
步驟2、5只蝦仁去除蝦線洗乾淨,切成小段
步驟3、將1根香腸橫切一刀後,切丁備用
步驟4、將挖出來的鳳梨肉,切塊備用
步驟5、小奶鍋中加水煮沸,將各10克的三色蔬菜(青豆玉米胡蘿蔔丁)簡單抄水,撈出備用
步驟6、用剛剛的三色蔬菜湯繼續將蝦仁燙熟
步驟7、熱鍋,熱油,將1個雞蛋打散加入炒熟,放入切好的香腸、葡萄乾同炒
步驟8、在將雜菜、蝦仁、鳳梨肉放入拌抄
步驟9、最後加入備用的泰國米飯炒勻
步驟10、然後加入咖哩粉、糖、胡椒粉和鹽繼續均勻翻炒
步驟11、全部炒好後盛入2/3鳳梨內
步驟12、最後撒下肉鬆和腰果粒,擺盤即可
翻滾吧!泰式鳳梨炒飯!2
材料:
菠蘿半個、米飯一碗、黃紅菜椒各半個、洋蔥粒少許、蝦仁50克、青豆30克、甜玉米粒30克、黑胡椒粉5克、 泰式魚露2湯勺、鹽適量
做法:
1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。
2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。
3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入米飯炒散盛出備用。
4、鍋內再次放油燒熱,將蝦仁炒至變色,放入紅黃椒、青豆、菠蘿、玉米粒翻炒片刻。
5、放入米飯翻炒均勻,調入魚露兩湯勺,鹽、黑胡椒粉適量。
6、將炒好的米飯盛入菠蘿做的容器內即可。