冬日美食菜譜

大雪是冬季的第三個節氣，在這個時節裡，風呼嘯，雪飄飄，氣溫降，多寒潮。除了要增添外衣防風防冷外，也是進補的好時節，適宜多吃些禦寒溫性食物，那麼大雪節氣吃什麼呢？一起倆看看吧！

冬日美食菜譜1

蒜蓉西葫蘆

【材料】：

西葫蘆 1根、蒜 4瓣、蔥白 適量、辣椒 2個、生抽2湯匙、油 半湯匙

【做法】：

1、西葫蘆再去頭切尾，中間劈開成兩半，再切成片狀。

2、把所有西葫蘆片整齊排列放入蒸盤中；

3、蒜和小米椒切碎，鍋內放入少許油，放入蒜末炒香；

4、然後將蒜末和小米椒均勻的撒在西葫蘆上面，水開之後，將西葫蘆放入鍋中蒸，大火蒸8分鐘；

5、把生抽和半湯匙油混合在一起，把蒸好的.西葫蘆裡面的汁倒入生抽裡，攪拌一下然後淋在蒸好的西葫蘆即可。

冬日美食菜譜2

糖霜黑豆

【做法】：

1、黑豆一定選裡面是綠色的那一種，提前用水浸泡3~4小時後，然後瀝掉水分。

2、把泡發的黑豆放入不沾鍋內，開中火翻炒，把黑豆表面的水分烘乾，不要炒焦了。

3、加入冰糖，繼續用中火翻炒，最好不時地翻拌一下。

4、等冰糖全部融化後轉小火熬煮，中間要不斷攪拌，防止糊底。

5、等黑豆炒到拉絲的狀態就差不多了，慢慢的，鍋壁會出現糖霜，這時仍要小火繼續翻炒。

6、炒至黑豆乾脆，全部出現糖霜就可以關火，用風扇扇風降溫。