教你每天做新菜,聽說你還在為做什麼菜而煩惱,家裡的小朋友又開始挑食了嗎,不要緊,今天小編你就給大家帶來兩道簡單易煮的菜,快來一起試一試,相信心靈手巧的你一定做得很好吃,一起來每天做新菜吧!
教你每天做新菜1
青椒肉絲
【材料】
裡脊肉 400克、青椒 4根、姜蒜 適量、料酒 2湯匙、生抽 2湯匙、澱粉 1茶匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙
【做法】
1、青椒去掉裡面的芯後切成細絲;
2、將裡脊肉切絲,如果新手自己怕切不好粗細,買肉時可以讓賣肉的師傅幫著切,肉切的.粗細和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太細,也不要太粗,這樣都影響口感。
3、肉絲加兩勺料酒、一勺醬油,一勺澱粉、半勺鹽、然後抓一下,醃製20分鐘。
3、炒鍋內放入適量的油,放入蔥薑蒜炒出香味,下醃好的肉絲滑至七八成熟,可以先盛起來,偷懶撥一邊兒也可。
4、這時候下青椒絲翻炒,倒入生抽和半茶匙鹽翻炒均勻後關火,出鍋。
教你每天做新菜2
蒜香釀豆腐
【材料】
炸豆腐 6塊,大蒜 半頭,香菜 一把,泰式甜辣醬 適量,鹽 半茶匙,蠔油 半湯匙,五香粉 少許
【做法】
1、炸過的豆腐塊切成小方塊,然後放入油鍋炸至表皮金黃。
2、把大蒜剁碎,香菜切碎備用。
3、鍋內放入多點油,先把豆腐白色的切面朝下,煎到底下可以看到起了黃邊邊,然後翻面(沒煎好的時候,底下會有一點點粘鍋,不用管,小火慢慢煎,好了,就能翻起來)
4、將六面都煎成黃色,千萬不要煎焦了,取出擺盤。這樣,油煎過的皮會更脆,到時放餡料也會更好地固定。
5、煎好豆腐塊後,我們來做豆腐的蒜蓉餡,鍋內放入少許油,先把大蒜炒出香味。
6、再放入香菜、鹽和蠔油,少許五香粉翻炒均勻,炒至香菜變軟後就可以盛起來了。
7、把筷子插入豆腐塊中間,然後輕輕地開啟筷子弄出一個口。
8、夾起蒜蓉香菜餡塞入豆腐中,蒜蓉餡留一部分在外面,技術好的一個豆腐可以釀進快一勺的蔥蒜。
9、最後再豆腐上面淋上泰式酸辣醬。