蘿蔔菌湯怎麼做,很多人都熱愛美食,因為美食能給解決飢餓問題,還能滿足我們的味蕾給我們幸福感,但是我們也知道,製作美食是需要很大的耐心的,以下是關於蘿蔔菌湯怎麼做。
蘿蔔菌湯怎麼做1
去秋燥必備蘿蔔菌湯的做法
食材準備
砂鍋水燒開下手剝蝦仁和蘿蔔一起燉半小時
筷子一插蘿蔔軟爛證明到位了
再放入海鮮菇再燉20分鐘
放入適量食鹽 白胡椒 生抽即可食用~也可以點綴一些蔥花~我忘了拍
蘿蔔菌湯怎麼做2
胡蘿蔔雜菌湯的做法
各種各樣的蘑菇,喜歡什麼買什麼,儘量別用草菇,草腥味太重,把蘑菇都洗乾淨,大的切開,像平菇,雞腿菇那樣的就切好
焯一下水,然後用清水一下
胡蘿蔔切塊,焯好水的蘑菇,切好的胡蘿蔔和生薑,還有雞肉或排骨(我這次用的.是臘鴨腿)一起放鍋裡,加入料酒
加入清水,胡椒粉
大火燒開後調成小火煮45分鐘左右,然後加鹽調味即可
湯可以喝,蘑菇胡蘿蔔都可以吃掉
小貼士
加入胡椒粉,有點辣辣的感覺,胡椒粉驅寒很好,不喜歡的可以不放。每個人的口味不一樣,所以多少鹽要看各人口味了
蘿蔔菌湯怎麼做3
蘿蔔鮮菌湯的做法
把白蘿蔔削皮切條(條大小看個人喜好);豬肉洗淨切粒(肉粒大小自己覺得OK就好);蝦米過一遍水後用溫水/涼水浸泡(浸泡的水不用倒掉);切一點薑片,蒜粒準備幾粒,數量隨意;皮蛋剝殼切粒
(步驟圖忘記逐一拍了)用鹽和料酒/米酒將豬肉醃製十分鐘左右;熱鍋涼油,煎一個雞蛋,煎好盛起來先放一邊;不用洗鍋,將蒜粒放進去爆香,加入醃製好的豬肉一塊煎炒一會,然後把蘿蔔條放進去一起翻炒(時間大概一兩分鐘吧,具體看自家灶臺/電磁爐的“火力”)
(步驟圖忘拍)豬肉粒和蘿蔔條翻炒一會後加入熱水/涼水都行,然後把蝦米及泡蝦米的水,口蘑,薑片,皮蛋粒,煎雞蛋倒進去,開大火滾一下,期間加入一點鹽(自己根據加入的水的情況斟酌,實在不行可以拿個乾淨湯勺,放一丟丟鹽試一下味再加),另外可以加入一點下廚房的野生菌湯底料提鮮,增加豐富的菌菇香味
煮十五分鐘左右(時間真的看自己把控),關火盛出即可(圖不咋地,味道是挺不錯的)
小貼士
①食材的多寡完全看個人打算煮多少,沒有固定的量,姜幾片蒜幾粒這個真的自己開心就好,你想多煮點,放兩個蘿蔔都行(而且食材也有大小是吧,覺得多了或者少了靈活調節)。
②鹽多鹽少同上,調味是根據自己口味進行噠,醃製肉類不喜歡放酒就換成薑汁(切一點薑蓉加點水再過濾掉渣,把汁調進肉裡),沒有菌菇料包也可以不放,除此之外想要自己換成其它調料,或者放點糖/海鮮醬油/魚露等你喜歡就行。
③有不喜歡的食材,譬如皮蛋,不喜歡就不放。蝦米不喜歡也可以換成瑤柱,做飯是件有意思的事情,而且就算是一模一樣的食材用量,也未必呈現相同的味道,這和家裡用的食材出處不同,調料牌子等也有關