糖醋丸子怎麼做好吃?丸子是我們中國人每次逢年過節都會自己做的食物,因為寓意著圓滿,做好的丸子也有各種吃法,其中糖醋丸子,色香味俱全,深受人們的喜愛,那麼糖醋丸子怎麼做好吃呢?
糖醋丸子怎麼做好吃1
糖醋肉丸子的做法
豬肉餡(最好肥瘦相間的),加料酒、生抽、雞蛋、蔥薑蒜末、少許鹽糖、澱粉,順時針方向攪攪攪,直到肉餡黏黏的,就是上勁了。(為啥是順時針呢?因為我順手呀。你想逆時針也可以,只要你順手~反正往一個方向攪~)
然後燒一鍋熱油,炸丸子~ 炸到外焦裡嫩的樣子(火候你自己控制吧!)然後瀝油撈出。這時候廚房香的呀……不偷吃是不可能的,就是忍住不要吃光了就行!
糖醋汁(醋+糖+番茄醬+水,比例你嘗,按自己的喜好自己掌握,比如我愛吃甜就多加了白糖)下鍋,下丸子,扒拉扒拉,然後下一小碗澱粉水勾芡,讓肉丸子都均勻裹上糖醋汁。
完成!
糖醋丸子怎麼做好吃2
糖醋丸子(在家也能做出飯店的味道)的做法
豬肉餡里加入蔥末、薑末,鹽、生抽、蛋清、雞粉、香油順時針攪拌均勻。
丸子沾滿生澱粉
下油鍋炸至金黃撈出備用
調汁:料酒1勺,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,番茄醬2勺(網上流傳的黃金比例,味道很好)
鍋熱下油,下入蒜末爆香,下入番茄醬,下入調好的汁,
燒至汁濃稠—些時下入丸子翻炒至丸子掛滿汁,即可出鍋。
成品圖
小貼士
喜歡湯汁多點的.調汁時加2、3勺清水即可。
糖醋丸子怎麼做好吃3
糖醋丸子 超美味的做法
1勺醬油 2勺醋 3勺糖,加入適量番茄醬和澱粉,調成料汁。
放一點點油,炸到酥脆的丸子下鍋,倒入料汁,翻炒至濃稠就可以出鍋啦。
香甜酥脆
小貼士
丸子的做法可以看我另一個菜譜 或者買外面現成的哦。
丸子做之前要復炸至酥脆哦
糖醋丸子怎麼做好吃4
家常版糖醋丸子的做法
丸子是爸爸做的現成的,豬肉大蔥白蘿蔔餡,炸好放冷凍室冷凍,直接拿出來解凍使用,很方便。
辣椒是別的菜的,準備蔥薑蒜末若干,這是兩道菜的,大家根據自身口味放就好
這是糖醋汁調好的,我番茄沙司就剩兩包。
大家可以嚐嚐酸甜,我調完覺得酸,又加了糖。
少許油,油熱後,放蔥薑蒜末爆香
放入解凍好的丸子煸炒
倒入調好的糖醋汁,收汁,撒芝麻
噹噹噹!出鍋!
小貼士
1、糖醋汁自己要常常先,畢竟每個人口味不一樣哦拿不準就少放點,然後慢慢新增,找到最符合你味蕾的感受
2、丸子可以一次多炸一些,冷凍在冰箱裡,方便使用呢!