豬肉怎樣保鮮一年，我們都知道任何的食物都是新鮮的才是最好吃的，新鮮的豬肉無論是色澤還是味道上都會比醃製的豬肉要好，保鮮豬肉的方法有很多，以下分享豬肉怎樣保鮮一年方法。
豬肉怎樣保鮮一年1
1、無法儲存
生豬肉無法儲存一年時間、一般情況下冷凍豬肉最佳食用時間在3個月以內、儲存時間過長雖然不會出現腐爛和變質、但是其口感和營養價值都會受到影響、因此生豬肉應該儘快食用完。
2、冷凍方法
生豬肉長時間儲存可以放置冰箱冷凍區、首先將生豬肉裝入保鮮袋中、然後密封袋口放置冰箱的冷凍區、將溫度控制在零下18度以下、同時減少開啟冰箱門的`次數、即可將生豬肉儲存3個月左右時間。
3、冷藏儲存
生豬肉需要短時間存放可以放置冰箱冷藏區、將生豬肉使用保鮮膜密封放置冰箱冷、藏區、溫度控制在1到4度之間、即可儲存一週時間、而且可以最大程度保留豬肉的口感和營養。
豬肉怎樣保鮮一年2
方法一、食鹽儲存法
我們可以在裡面加入一些食用鹽、然後我們用手給她按摩、等食鹽充分溶解以後、我們把它掛在家裡、即使放上一個月也不會壞。
方法二、白酒儲存法
我們可以挑一些高濃度白酒、把它倒入裡面、然後用手給它搓勻、用這種方法儲存豬肉的話、即使放上一個月也不會壞。
方法三、醬油儲存法
我們可以在裡面加入一些醬油、然後用手給它攪拌均勻、用這種方法給它儲存一個月也不會壞。
鮮豬肉怎麼保鮮
1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料。
2、然後在把裝有鮮肉的小盒用保鮮膜包起來。
3、之後把包好的鮮肉放在冰箱裡面。
豬肉挑選技巧
選購豬肉時，要注意肉的表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後為留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已腐敗，不能食用。
豬肉怎樣保鮮一年3
第一種方法就是速凍，把剛加工好的鮮肉送入超低溫環境內，使其在短時間內凍成“冰坨”，然後外面澆灌上一些水，讓這些肉完全冰封在冰坨內，這樣可以做到最大程度的保險，如果儲存環境恆定，最少也能存放半年以上。但這種方式對裝置和儲存環境要求較高，只有一些加工廠、企業才擁有儲存速凍肉的需求和能力，不適合普通人。而家庭所使用的冰箱，因為冷凍速度較慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多。
第二種就是烹飪，生的鮮肉是很難長時間儲存的，但如果將其烹煮成半成品，然後加入一些允許的防腐劑進去，除了可以延長保質期之外，還可以延長其新鮮程度。以一些醬肉為例， 之所以要將其做熟，目的就是為了延長其保質期，而烹飪時加入的一些調味料、新增劑等，都可以進一步的儲存鮮肉的鮮味，但這種方式也不是長久之計，短時間內沒什麼大問題。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境裡即可。早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶裡，然後用繩子拴住沉到井眼裡保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的臥櫃，就是低恆溫裝置，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨著時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫儲存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要儘快食用的好。
