美味西洋菜蜜的做法,西洋菜是生活中很常見的一種蔬菜,這種蔬菜深受大家的喜歡,因為它是一種能夠潤肺止咳、益腦健生的蔬菜,很多人都會將西洋菜做成西洋菜蜜的飲品,下面分享美味西洋菜蜜的做法。
美味西洋菜蜜的做法1
西洋菜蜜
水中生長的蔬菜一般都有很好的潤膚和潤腸功效,通菜是夏天的蔬菜,冬天則有西洋菜。西洋菜一般不外乎煲湯或滾湯,今天轉轉口味,熬一鍋西洋菜蜜,這是至清、至潤的飲品。高溫天氣,喝上一杯西洋菜蜜,解渴、潤肺至好不過了。
做法:
1、 西洋菜洗淨,擇好;
2、 雪梨洗淨削皮,去心,切塊;無花果洗淨;
3、 將西洋菜、雪梨、無花果和10碗水放入瓦煲裡,猛火煮開,改慢火熬兩個小時至剩下約三四碗水;
4、 濾去渣,放入黃糖和蜜糖,慢火熬成稀稀的糖漿,即可以兌水飲用。
功效:清熱潤膚,解渴利尿。
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西洋菜
看名字,就知道西洋菜是從西洋傳過來的了。中國人工栽培西洋菜的歷史只不過短短的幾十年,但“舶來品”西洋菜似乎極喜歡這邊的環境,田間地裡凡是溼潤的地方就長得非常茂盛。水生的蔬菜一般都是相當好的潤膚和潤腸胃的蔬菜,夏天有通菜,冬天則數西洋菜,立冬過後西洋菜也迎來最靚的`時期。在廣東,西洋菜吃得最多是用來煲湯,有清熱、解渴、潤肺、利尿的功能,對咽乾喉痛、肺熱咳嗽等症更有療效。
經典的湯水莫過於西洋菜煲陳腎,陳腎其實是晒乾的鴨胗,但若要好味,除了陳腎,還要下同等分量的鮮鴨胗,再加一塊瘦肉,便清甜惹味了。西洋菜鯽魚湯也是冬季裡的靚湯,湯裡還需加兩個蜜棗和一塊豬踭肉,潤肺燥、健脾胃。
如果想轉轉口味,西洋菜也可做上湯、白灼和清炒,上湯西洋菜鯪魚滑便是許多粵式餐館的常備菜餚。有的港式茶餐廳還會供應西洋菜蜜,是將西洋菜煮水後加蜜糖調成。不過比起我們今天介紹的這個西洋菜蜜的製作方法,自是沒那麼“足料足工”了。
靚湯心水
若熬好的西洋菜蜜一時喝不完,可將糖漿盛入密封容器裡放冰箱儲存,慢慢喝。
美味西洋菜蜜的做法2
西洋菜蜜的功效
西洋菜被世界各國的人們熱烈喜愛,因為它是一種能夠潤肺止咳、益腦健生的蔬菜,它對於治療脫髮和壞血病都有一定的功效。西洋菜蜜作為由西洋菜製成了飲品,具有同樣的功效。
西洋菜性涼,常吃能清心潤肺,是治療肺癆的理想食物,對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用,月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
西洋菜與其它食物搭配的功效與作用
1、可以治口乾咽痛、煩躁胸悶:需要準備西洋菜500克,豬排骨200克,然後將準備好的食材用於煮湯。
2、可以治肺熱咳嗽、痰少口乾:需要西洋菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,將三種材料用於煮湯食用。
3、治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便祕:所需材料為西洋菜500克,蜜棗6顆,然後用適量清水共煮湯,煮熟後加鹽調味食用。