早餐有什么汤水简单又好喝的，在很多人眼中，“干稀搭配”是吃早餐的重要原则之一。牛奶、豆浆、热粥、果蔬汁、咖啡、疙瘩汤……早上，可以选择的“汤水”很多，来看看早餐有什么汤水简单又好喝的。
第一道：鲜汤豆腐羹
鲜汤豆腐羹的做法如下：
食材准备：咸鸭蛋，嫩豆腐，鲜香菇，火腿肠，胡萝卜，盐，生抽，淀粉等。
步骤一：嫩豆腐切小丁，备用。准备一个咸鸭蛋的蛋黄。我们把胡萝卜清洗干净后，切成小丁。无淀粉的火腿肠切碎。鲜香菇在面粉水中浸泡一会，再抓洗干净，也切成小丁，备用。淀粉加水，搅拌成淀粉糊，备用。
步骤二：起锅烧油，下入一个咸鸭蛋黄，炒香，再加入适量的胡萝卜丁、火腿丁、鲜香菇丁，炒匀，再加入适量的盐、生抽一勺、热水适量、嫩豆腐块，大火煮开。
步骤三：煮一会之后，加入一小碗水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓郁，出锅时撒点葱花，美味即成。
第二道：西红柿面疙瘩汤
西红柿面疙瘩汤的做法如下：
食材准备：西红柿，青菜，鸡蛋，小葱，生抽，盐，鸡精等。
步骤一：碗中加适量的面粉，加入一个鸡蛋，加适量的水，搅拌成无疙瘩的面糊，筷子拉起来是一条不断的线，面糊也不能太稀，备用。
步骤二：西红柿用开水烫一会，去掉西红柿的皮，再切碎，备用。青菜叶子和小葱切碎，备用。鸡蛋搅打成均匀的.蛋液，备用。
步骤三：起锅烧油，加入小葱花，翻炒几下，倒入西红柿丁，炒成西红柿汁，加适量的清水，适量的生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮开。
步骤四：准备一个漏勺，置于锅上面，把面糊倒在漏勺上，这样面糊就会自动往下流，就会形成面疙瘩了。煮一会，面疙瘩熟透后，加适量的青菜叶子，再淋入一个鸡蛋液，煮开即可。酸爽开胃，呼噜呼噜喝一碗，太爽了！
第三道：酸辣水饺
酸辣水饺的做法如下：
食材准备：蒜末，小葱花，白芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，白糖，盐等。
步骤一：碗中加适量的蒜末、小葱花、白芝麻、辣椒粉、热油一泼，再加适量的生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀，备用。
步骤二：起锅烧水，把水饺煮熟，碗中加一勺面汤，把水饺捞入碗中，加一点香菜。巨香，巨好吃的酸汤水饺就做好了，方便好做，早上十分钟就可以搞定，早餐来一碗真的太提神了！
第四道：香菇鸡丝粥
香菇鸡丝粥的做法如下：
食材准备：大米，胡萝卜，香菇，青菜，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉等。
步骤一：大米提前浸泡半个小时。胡萝卜切丁，香菇切细条，青菜切碎，备用。生姜切姜片，备用。
步骤二：把鸡胸肉一块冷水下锅，加入葱、姜片、料酒，煮熟后捞出，撕成条。
步骤三：大米冷水下锅，煮开。加入胡萝卜丁、香菇丁，煮至黏稠，再加入适量的青菜碎、鸡丝，再煮五分钟，加适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。这一碗喝下去，连午饭都不用吃了，满满的营养，饱腹还不易长肉。
第五道：烂糊白菜汤
烂糊白菜汤的做法如下：
食材准备：白菜，鸡蛋，粉丝，木耳，小葱，面粉，盐，鸡精，胡椒粉等。
步骤一：我们准备一点白菜叶子，白菜帮子留下来可以炒菜吃，再把白菜叶子撕成小块，备用。鸡蛋打散成蛋液，备用。粉丝提前泡软，木耳提前泡发，小葱切葱花，备用。
步骤二：锅中加油，油温六成热把鸡蛋液下锅，大火不停地搅拌，把鸡蛋炒到颜色较黄的时候，盛出备用。
步骤三：在无油无水的锅中加一勺面粉，用小火慢慢把面粉炒到微微发黄，这个时候我们加一点的冷水，搅拌成均匀的稀稀的面糊，再加入适量的清水，水煮至微微要开的时候，把白菜叶子、鸡蛋酥下锅，大火炖五分钟。再加点粉丝，少许的黑木耳，加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮一儿，出锅撒点葱花，即可出锅。
早餐汤做法
材料
番茄鸡蛋面粉番茄酱姜葱蒜末 油盐
做法
1、 准备好原材料；
2、 鸡蛋中加入盐， 搅拌均匀备用；
3、 面粉中加入少许盐， 加入一勺水， 马上用筷子搅拌均匀；
4、 再加入下一勺水，搅拌均匀； 水要一勺一勺地加， 直至面粉成为小细粒；
5、 烧热锅，放少许油，将葱姜蒜末放入里面煸炒；
6、 煸炒香味后加入番茄块， 直至熬出浓汁；
7、 加入适量的水、番茄酱和盐， 一起煮上二、三分钟；
8 下入准备好的面粉粒进去煮；
9、 再次煮沸后下入鸡蛋液，煮开后关火即可；
10、 盛入碗中，准备好其它的，花卷、水果、酸奶。
小诀窍
1、 搅拌面粉粒时，先加入点盐，放水时用小勺，一勺一勺地加，加入后马上搅拌； 不要一次性将水加入进去， 避免面团过大；
2、 熬煮番茄汤时，先煸香葱姜蒜末，再下入番茄翻炒（喜欢地话可以去皮），番茄要将汤汁熬煮出来，加入点番茄酱颜色会更好看；再加入盐等调味煮上两、三分钟；
3、 倒入面粉粒，煮开后加入鸡蛋液，蛋液倒入后可以用勺轻轻推一下，即可关火；我煮的比较干，按个人口味的`调整稀稠程度；
4、 为了保证全天的营养，早餐除了稀的外，还可以搭配些干粮，如馒头、花卷等； 再来点水果、牛奶就更棒了。
粳米汤做法
食材食谱热量：266(大卡)
主料粳米100克牛奶250毫升
方法/步骤
先舀适量的粳米。很容易找到的材料。我做的是两个人的饭，只需要一点点就行了，不要放太多哦
淘洗两遍。不要洗太多次数，以免破坏米的营养。
放入大概500毫升适量清水，开水最好。因为我用的是慢炖锅，所以放的是凉水。
打开慢炖锅开关，用小火即可。顺便说一句，如果实在没时间做早餐，那就三五十元买个慢炖锅吧，感觉超级好用。
美美的睡一觉醒来，粥已经熬好了，看起来还不错。
最后关键一步，把250毫升牛奶倒入锅里，用勺子搅动一下，再开大火煮一两分钟就好了，简单的米粥瞬间变得高大上了。
稍微加点糖就成了传说中补气营养的“奶子糖粳米粥”啦，老少皆宜，喝上两碗，一上午都会感到精力充沛。
注意事项
粳米不要放太多，不然的话粥会很稠的.。
不喜欢吃糖的可以不放，味道一样很美的。
