酸奶吐司的做法,说到吐司是大部分人都喜欢的面包,在像学生和上班族抢时间时尤为重要,但是单单吃吐司就没有什么味道需要搭配牛奶或者果酱一起吃,那样比较费时间我们可以制作酸奶吐司,那酸奶吐司应该怎么做?小编给大家整理酸奶吐司的做的文章,希望对大家有所帮助。
酸奶吐司的做法1
食材清单
高筋面粉250g
精幼砂糖30g
盐3g
奶粉8g
干酵母3g
原味酸奶95g
鸡蛋1个
水46g
黄油20g
制作步骤
步骤1、我的制作是三份的量,制作请根据自己的需要。在倒水和鸡蛋、酸奶的比例中,要稍微控制一下水。预留一点点,视情况再下。
步骤2、倒入主配后倒入高筋面粉和酵母,搅揉至扩展
步骤3、再加入软化的黄油继续搅揉至出膜
步骤4、在进入一发,发酵完成后拿出排气并松弛十分钟。
步骤5、按照正常的吐司做法,先擀成舌型再复擀一次。
步骤6、然后装入吐司盒中,发酵至八分满
步骤7、在准备烤前在表面薄薄的.刷上一层蛋液,烤箱提前预热180度上下火底层烤制50分钟。前十分钟烤完记得盖上锡纸,防止上色过深。
步骤8、出炉后扣出冷却,防止回缩
小贴士
1.酸奶使用的是浓稠型的酸奶这一点要注意
2.发酵的时间要注意,不要发酵过度了
3.在搅揉前要稍微控制一下水量
酸奶吐司的做法2
食材
吐司 1包
酸奶 酸奶
鸡蛋 2个
樱桃 20克
方法/步骤
吐司切除四边,再斜切成三角形。
樱桃洗净用刀中间切开去核,再将果肉切成小粒状。
酸奶倒入樱桃中搅拌均匀备用。
鸡蛋打入碗中用筷子打散搅拌均匀备用。
将搅拌好的樱桃酸奶放入吐司的中间,再盖上一片吐司。
将放好馅料的吐司放入蛋液中裹上一层蛋液。
锅内刷一层油,开小火煎至两面金黄就可以出锅开吃了。