鱼丸也是一种十分鲜味的食材,最常见的烹饪方法是做汤,特别是加上白菜冬瓜,整个汤的味道又上升了一个层次,让人回味无穷,所以小编今天为大家带来的是白菜冬瓜鱼丸汤的做法,一起来看看这道美味的汤是如何制作出来的吧,喜欢的话就收藏。
白菜冬瓜鱼丸汤的做法1
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:汤菜
主食材:
白菜100克、冬瓜200克、鱼丸200克
辅料:
姜1块、小葱2根、盐、香油
步骤:
1、白菜洗净切段;
2、冬瓜洗净切厚块;
3、姜1块切片;
4、小葱2根切葱花;
5、锅中倒入适量水烧开;
6、放入姜片、鱼丸、冬瓜煮8分钟;
7、放入白菜继续煮2分钟;
8、放入盐1勺;
香油几滴;
9、拌匀后撒上葱花即可。
白菜冬瓜鱼丸汤的做法2
步骤1
准备食材:淀粉2克 冬瓜50克 鲈鱼肉80克 小青菜20克
步骤2
起锅烧水,水开后先放入冬瓜焯水5分钟,再放入青菜焯水2分钟。 由于蔬菜的耐煮性不同,妈妈们要分开焯水。
步骤3
焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝,冬瓜切丁。 菜梗斜切可以切断菜梗的'粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~
步骤4
鲈鱼片下鱼肉,去除鱼腹上的大刺。
步骤5
用刀倾斜45度角刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到盘里。 刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。
步骤6
鱼肉刮完后,检查是否留有小刺,取重80克。 宝妈用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
步骤7
将鱼肉倒入辅食机,再倒入10毫升生姜水和2克淀粉。 生姜水的制作方法:生姜切片用开水冲泡,冷却后使用。
步骤8
鱼肉搅打成泥,很细腻哦~
步骤9
起锅烧水,水开后,倒入冬瓜丁,转中小火。 同款电陶炉开7档。
步骤10
取两个大小一样的勺子,沾水。 如果没有大小一样小勺子,妈妈们也可以用手搓圆,搓之前记得手心沾水哦。
步骤11
用两个勺子反复搓圆。 鱼丸的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定哦~
步骤12
将鱼丸放入锅中,煮至浮起,倒入菜梗,煮2分钟。
步骤13
倒入菜叶,再煮2分钟。 菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要后放哦~
步骤14
小小的鱼丸肉质鲜美, 即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力,再加上冬瓜的清新爽口,整碗汤都特别鲜香呢!吃一口在嘴里,那重重叠叠的味道和口感太满足了~