相信大家都吃过土豆饼吧,那么有吃过鸡蛋土豆饼吗?想学习新的做法吗?以下是小编收集的鸡蛋土豆饼做法,欢迎收藏噢!希望大家喜欢!
鸡蛋土豆饼的做法1
用料:
土豆 一只(中等大小)
鸡蛋 一只
面粉 两匙
葱花 一小把
芝麻 一匙
盐 少许
黑胡椒粉 少许
做法:
1、中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉;
2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀;
3、锅热油(跟普通炒菜用的'油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状;
4、煎黄一面以后,翻面煎另一面;
5、两面都煎黄煎熟即可。
小贴士:
我用无水锅煎的,事先把锅预热充分,煎的时候,就不会粘锅了。
鸡蛋土豆饼的做法2
用料
土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法:
1、将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。
9、装盘趁热享用。