香蕉中间硬的能吃吗，中间硬表示熟得不均匀，不是正常的香蕉，是需要催熟才能吃。
催熟香蕉，中间则是硬的。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。
除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。
催熟香蕉怎么分辨
一、闻味道
一般自然成熟的香蕉，是不会有特殊味道的，如果闻到有刺鼻味道，则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫，因为购买前一定要先闻一下，看看是不是只有香蕉正常的果香，另外，最好购买带有合格证的香蕉。
二、摸硬度
一般自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，而且熟得比较均匀，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中间会觉得有点硬，这种就一定不要买了。
三、看梅花点
一般自然熟的香蕉，香蕉表面会有梅花点标志，如果是催熟的香蕉，表面则不会有梅花点，因此买表面有梅花点的会相对安全。
香蕉自然熟是什么颜色
自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全！这是因为自然条件生长的水果由于各个水果环境温度不一样，各部位所处于的湿度环境、阳光条件是很不一样的。催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀！
香蕉的挑选方法
1、仔细查看香蕉的色泽
好的'香蕉的是比较有光泽的，而且是呈金黄色的光泽。也有一些香蕉的部分外皮是青绿色，这是因为香蕉还没有成熟，这不影响香蕉的品质。虽然说香蕉的光泽很重要，但并不代表光泽越完美越好，因为不排除一些香蕉是被催熟的。
2、观察香蕉的外皮
一般好的香蕉的外皮，是没有损烂的。如果外皮损烂，不仅不美观也容易影响口感。另外，有些香蕉的外皮有黑点，这也是比较正常的。因为自然成熟的香蕉都需要一个过程，有黑点的香蕉可能是成熟比较早的。如果香蕉外皮有黑点但没有烂，也是好的香蕉。
3、用手去触摸香蕉
还可以通过用手触摸香蕉的感觉判断香蕉好坏。这是通过用手去感觉香蕉成熟的程度。触碰香蕉，如果感到摸起来的香蕉比较的厚实，但又不是很硬，这样的香蕉则是比较好的。如果香蕉的手感摸起来很硬的话，则表示香蕉还没完全成熟；太软的话，已经成熟比较久了，口感不会很好。
4、观察香蕉的棱角
一般香蕉都会有五、六个棱角，如果香蕉的棱角不是那么尖锐分明的，则表面是比较成熟的。棱角越尖锐，说明越不熟。所以，在购买香蕉的时候，尽量挑比较圆润的香蕉。
5、看香蕉柄
香蕉柄部是成熟得最慢的，所以柄部快要脱落了，说明这个香蕉已经很成熟了。挑选香蕉的时候，可以仔细查看香蕉柄的情况，如果柄部快要脱落了，就不要选择这个香蕉了。
正常来说，香蕉最中间里面有一部分细微的黑芯是可以正常食用的，那是香蕉改良至今萎缩剩下的一小圈黑色种子。经过长期的人工培育和改良，种子多的香蕉基本上已经被淘汰了。若是中间果肉发黑，可能是存放时间过长导致局部霉变，那就不可以食用了。
香蕉的生长环境
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可以采用吸根和假鳞茎分株栽培。
香蕉根群细嫩，对土壤的选择比较严格，通气不良、结构差的粘重土或者排水不良，都不利于香蕉根系的发育。
香蕉种植要求高温高湿，降雨量以每月平均一百毫米最为适宜。香蕉缺水会导致抽蕾期延长，单产低。积水过多又会导致根群腐烂、产量大降。
香蕉里面黑了能吃吗
1、果肉变黑
香蕉里面变黑可能是因为放置时间过长，或者是剥开之后与空气接触，此时，香蕉与空气发生了反应，成分也发生了变质，是不可以吃的。
2、出现黑线
香蕉里面本身会有一条很细的'黑线，那是香蕉的种子蜕变而来的，如果香蕉里面变黑的部分是这里，那么它是可以吃的。
3、食用方法
食用香蕉时，香蕉出现黑色部分，可以将黑色部分去掉，再食用健康的部分。不小心误食了香蕉变黑部分时，如果没有明显不适，建议多喝热水，加快体内废弃物的排出。如果出现腹泻，呕吐，便秘甚至食物中毒的情况，则建议立刻前往医院。
香蕉如何催熟：
1、苹果催熟法
用大塑料袋装有3个苹果和6根香蕉，密封好，放入纸箱中，用胶带封住纸箱，3天就可以催熟。
2、西红柿催熟法
把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里，把塑料袋口扎好，再用皮筋扎严实，只需要密封1天香蕉便会被催熟。
香蕉是芭蕉科、芭蕉属植物。植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）厘米。
穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形。果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
