柚子有酒味了不宜继续食用。
柚子有酒味了，不宜继续吃。柚子吃起来有酒味，可能是由于放置时间过久，或者外皮受损，导致柚子里面的果肉变质、发酵产生了乙醇，所以吃起来会感觉有酒味。
正常新鲜的柚子，应该是气味清香、酸甜可口，吃起来有酒味的柚子，说明已经不新鲜了，可能有病原菌等微生物进入柚子内大量繁殖，微生物在代谢过程中会消耗柚子中的糖分等营养成分，不仅会有大量的有害微生物，还产生很多有害的代谢产物，酒精也是其中一种。此时不仅影响口感，营养物质也已经流失，吃了后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适，或胃肠功能紊乱的情况，对健康也是非常不利的。
因此，如果柚子已经出现有酒味的情况，不建议继续吃，如果出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状，尤其症状不缓解甚至加重时，应及时去医院诊治。
会引起肠胃不适。如果柚子散发出一股较为浓郁的酒精味，说明这个柚子可能存放时间过长，或是表皮有破损的现象。导致细菌等微生物进入其中大量繁殖，从而消耗掉其中的营养成分产生酒精等代谢物。这样的柚子如果食用很有可能会引起肠胃不适，对人体健康产生影响，所以也不建议挑选。
柚子有青草气味能吃吗
不能，如果柚子散发出来的气味是混有酸涩感的青草气味，则说明这个柚子还没有完全熟透，果实可能甜度低，较为苦涩。同时这类没有熟透的柚子还会存在一种活性物质，如果大量食用，很有可能会对我们肠道中的某种酶产生抑制作用，所以不建议进行挑选。
柚子正常气味是什么样
浓郁果香。一般情况下，自然成熟的柚子会带有浓郁的果香，除此之外没有刺鼻或者酸涩的气味。在挑选时散发出浓郁果香的柚子一般了来说品质更佳，要慎选或是避免挑选具有青草气味、酸涩气味与酒精气味的柚子。
柚子大点好还是小点好
基于相同品种的柚子，一般来说，个头较大的.其品质会更好，而个头较小的品质次之。
（1）个头较大：说明其生长环境更为优异，在生长发育时吸收了较多的养分，这样的柚子一般营养价值更为丰富，更适合我们挑选。
（2）个头较小：可能是在生长时没有接受充足的日晒，导致其营养吸收较少，这样的柚子在口感上可能更为酸涩，这样的柚子在购买时不建议挑选。
柚子果皮是什么样的好
（1）优质柚子的果皮：果皮看上毛孔较小，表皮完整有光泽，无大面积疤痕，这样的柚子一般较为优质，口感更好。
（2）劣质柚子的果皮：果皮粗糙毛孔较大，且有明显疤痕和果皮破裂的状况，这样的柚子可能受到过严重病虫害，或是日晒过度，质量不高，在挑选时需要尽可能避免。
柚子怎样挑甜
1、颈短底平更甜。柚子的形态是上面尖，下面圆的形态，在挑选柚子的时候尽量选择颈短底平的，因为颈比较长的柚子瓤肉少，而且皮厚，品质不是很好，挑柚子最好选择头部尖尖的，脖子短短的，屁股宽宽的、平平的那种，这样的柚子通常皮薄、汁水多、口感更为清甜。
2、皮薄色匀有光泽。品质好的柚子，从外皮上看起来是薄薄的，看起来有明显的光泽感，颜色为淡绿色或者淡黄色，但是不论是什么颜色，都是比较均匀的，看起来柔软多汁的样子，味道也会比较甜，而颜色不均匀，一块儿黄的.一块儿绿的可能是光照原因导致的，酸甜度会有所不同，通常这样的柚子皮也比较厚。
3、个大挑重不挑轻。如果遇到了同等大小的柚子，从外表上看起来都差不多的话，可以试着用手掂一掂重量，通常越重的柚子表示越多的水分，吃起来也会更香甜多汁一些，而重量较轻的那个，水分会少一些，吃起来口感较为松软。
4、表皮光滑有弹性。正常情况下，柚子刚刚摘下来的时候是比较有弹性的，而且表面非常的光滑，之后也可以稍微按一按再叩一叩柚子的表面，看看有没有下陷，如果下陷了没有反弹的柚子，质量就不怎么样了。再用手来摸一摸柚子皮光滑不光滑，使点劲按，不能轻易按下的就说明，里头比较紧实，质量不错。
如何开柚子
首先需要用水果刀将柚子的尖尖部份切下来，大概切3厘米左右的厚度。
然后再用水果刀坚着划上一刀，力度不要太大，太大力的话会划破果肉，每隔10厘米的距离需要划一刀，直到划完整个果皮为止。
接着就可以用手将厚厚的柚子皮剥下来了，剥完柚子皮之后直接将果肉拿出来。
拿出来的果肉还没有剥干净，还会附有很多的白色软皮，所以需要继续将白色的软皮剥去。
最后直接将剥完软皮的柚子直接打开即可。
