八宝饭怎么蒸才软才糯,八宝饭是大家非常熟悉的一种美食,八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效,所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的,那么八宝饭怎么蒸才软才糯呢?
用料:白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。
1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。
2、放电饭锅煮饭程序,水要比煮饭的.少,否则会煮成粥。
3、红枣洗净,对半剪开,剔除枣核。
4、碗上涂一层安佳黄油,便于脱模。
5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。
6、准备糖和安佳黄油。
7、糯米煮好后,翻拌入糖和黄油。
8、在放了坚果的大碗里铺一层。
9、在四壁放上枣子和核桃,间隔着放,在四周放填糯米,中间放上枣泥。
10、糯米把枣泥封住,压平,上锅蒸10分钟即可。
团圆八宝饭的做法:
备用食材:藜麦50克,黄米100克,糯米150克,白糖30克,豆沙馅200克,咸蛋黄3个,黄油30克,各种坚果、果干适量;
制作过程:第一步,糯米、黄米和藜麦混合在一起,淘洗干净后,将其加上干净的水,浸泡2个小时,待将米泡好后,滤干水,加上事先融化好的黄油;
第二步,同时加上白砂糖,混合拌均匀后,加上与米粒表面齐平的清水,在锅中添上水,隔水放入盛放各种米粒的碗,大火锅开后转小火继续蒸;
第三步,一个小时的时间,将米蒸制8成熟,关火待用,准备一个比较深的碗,在碗内壁抹上一层黄油,将核桃放在中心,蜜枣去核后切块掰成十字;
第四步,枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好,蒸好的米取一小部分,放入在果干上面,将其铺平压紧,在米的中心压一个小洞,放入豆沙馅抹平,再放入咸蛋黄抹平;
第五步,重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤,重复步骤,直到将所有的米都放好,隔水放入锅中,蒸一个小时的时间,八宝饭便蒸好了,倒扣在盘中便可。
糯米提前一夜浸泡 ,第二天加入少许的水煮熟 ,后 加入一勺白糖搅拌
我们两个干净的碗 刷上一层色拉油
一路铺上核桃仁 南瓜仁 葡萄干 红豆
然后铺上一层糯米 周围摆上切好的红枣 中间再加一片儿豆沙
上面在铺满糯米 。
上锅蒸20分钟就好啦
超级美观 糯糯的八宝饭就做好 了
吃上一口,心里甜蜜蜜 的哦⊙⊙!